南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剥离，香味浓，纤维少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。

分布情况

　　南汇水蜜桃”是一著名的地方特产。水蜜桃最早的文献记载见于王象晋的《群芳谱》(1621)：“水蜜桃独上海有之，而顾尚宝西园所出尤佳”。此后的多种古籍都称水蜜桃出自顾尚宝西园。“南汇水蜜桃”经过南汇区桃农和科技工作者长期技术创新、品种选育和该区所拥有的特定地域地理环境条件，逐渐演变成目前具有高商品价值和地方特色的产品之一。[1]

　　据现有资料考查，浙江奉化的玉露桃是1883 年从上海黄泥墙引入，无锡白花则是上个世纪20—30 年代从奉化引进，另外日本著名的岗山白、大久保、白凤等品种是明治八年(1875年)引入上海水蜜桃后选育出来的，美国桃种植划时代品种爱保太(ELBERTA)和红港(REDHAVEN)也是在1850 年从上海引进的，而“南汇水蜜桃”是随着上海城市发展和城市区域的不断扩大，逐步东移，在上海水蜜桃原种的基础上，经长期的训化复壮筛选后形成的优良体系。另据考证，上海水蜜桃的原种在素有上海浦东“小上海”之称的南汇区园艺场红桥分场，36现仍保持有10 多亩的种植面积。[1]

　　“南汇水蜜桃”在解放前规模种植的有：盐仓绿园、惠南卫家桃园、周浦怡家桃园、介家桃园、永定寺桃园、帐房桃园等处，另外一些农户在住宅附近也有零星种植，截止1949年区内植桃约200 余亩。解放后，在各级政府的重视关心下，在广大科技工作者和广大桃农的不断探索下，“南汇水蜜桃”经过1958～1962 年的大发展，已由200 多亩发展到21986亩，1982 年发展到26394 亩;2006 年发展到8 万余亩。经过三个阶段的较大规模发展，品种结构不断更新、优化，形成了以大团蜜露、新凤蜜露、湖景蜜露为主的良种体系，成为江南平原地区水蜜桃载培面积最大，分布最集中，产量最多，商品量最大的区域，被国家林业部列为特种经济林水蜜桃名、特、优商品基地。[1]

保护现状

　　根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对南汇水蜜桃原产地域产品保护申请的审查，批准对南汇水蜜桃实施原产地域产品保护(公告2005年第13号2005年2月4日)。[2]

地域保护范围

　　南汇水蜜桃原产地域范围以上海市南汇区人民政府《关于界定南汇水蜜桃原产地域产品保护范围的函》(南府函[2004]14号)提出的地域范围为准，为上海市南汇区所辖行政区域。[2]

质量技术要求

　　(一)品种。

　　早熟品种以布目早生、仓方为主;早中熟品种以白凤、塔桥一号、浅间白桃为主;中晚熟品种以湖景蜜露、大团蜜露、新凤蜜露、清水白桃为主;晚熟品种以玉露、上海水蜜为主。

　　(二)南汇水蜜桃的质量特色：

　　1、感官特色：南汇水蜜桃果形圆形，果顶圆平，缝合线浅;果皮绿白色，有红色细点，茸毛中等;皮厚韧，易剥离，粘核;肉质柔软、纤维少、汁多、味浓。

　　2、理化特色

　　(1)早熟品种：布目早生，单果重125克以上，可溶性固形物10%至11%，可滴定酸0.26%至0.27%;仓方：单果重165克以上，可溶性固形物10.5%至11.5%，可滴定酸0.25%至0.28%。

　　(2)中熟品种：白凤，单果重125克以上，可溶性固形物11%～12%，可滴定酸0.22%至0.25%;塔桥一号：为白凤的芽变，果重130克以上，可溶性固形物11.5至13.5%，可滴定酸0.23%至0.25%;浅间白桃：单果重150克以上，可溶性固形物11.5%至14%，可滴定酸0.22%至0.26%。

　　(3)中晚熟品种：湖景蜜露，单果重150克以上，可溶性固形物12%～13%，可滴定酸0.26%至0.28%;大团蜜露，单果重175克以上，可溶性固形物12%至14%，可滴定酸0.28%至0.32%;新凤蜜露，单果重160克以上，可溶性固形物13%至14%，可滴定酸0.26%至0.30%;(4)清水白桃，单果重130克以上，可溶性固形物12%至14%，可滴定酸0.25%至0.28%。

　　(4)晚熟品种：玉露，单果重125克以上，可溶性固形物14%至16%，可滴定酸0.25%至0.28%;上海水蜜，单果重160克以上，可溶性固形物11%至13%，可滴定酸0.45%至0.48%。[2]

　　专用标志使用

　　在南汇水蜜桃原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向设在当地质量技术监督局的原产地域产品申报机构提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志”。[2]

品种分类

　　一是大团蜜露桃，是上海市南汇区大团镇果园村经专家和技术人员通过20多年精心培育的优质水蜜桃，桃果形近圆形，平均果重220克，因果形大有“半斤桃”之称。

　　二是新凤蜜露桃，具有果形圆整、个体大、色泽美观。平均果重为200克左右，最大果重达400克。皮薄肉厚、果肉致蜜、纤维少、香味浓、汁多味甜、可溶性固溶物14——15度，最高达17度，粘核心稍带红色，为该产品的重要特征。

　　三是湖景蜜露桃，果形中等，大小均匀一致，每只重150-200克，外形美观、肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色，向阳面红晕且容易剥离，味浓有香味，糖度13%以上。富含维生素和微量元素，汁多粘核，有特有的芳香味。

植物文化

　　南汇水蜜桃中的极品蜜露桃单只在250~300克，1994年获“全国林业名、特、优、新产品博览会”银奖，1998年被评为南汇名牌产品，大团蜜露被评为1999上海优质桃评比金银奖，1999年获全国第十一届星火杯创造发明优秀项目金奖。南汇水蜜桃获“上海名牌产品”称号。2005年4月，南汇水蜜桃成为上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。南汇被国家林业部评为国家水蜜桃名、特、优商品基地。