久保桃是水蜜桃的一种，引自日本，为日本人大久保重五郎在1920年发现，1927年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色。 久保桃的果实近圆形，果皮鲜红色，果面光滑美观，味甜、香味浓，含可溶性固形物16.48%，品质上等。七月底成熟。

品种来源

　　日本冈山县大久保重五郎于1920年发现的偶然实生单株，1927年命名，20世纪50年代引入山东省。属南方桃品种群。

果实性状

　　果实近圆形，果顶平圆，微凹，梗洼深而狭，缝合线浅，较明显，两侧对称。果实大型，平均单果重200克，大果重500克。果皮黄白色，阳面鲜红色;果皮中厚，完熟后可剥离。果肉乳白色，近核处稍有红色，硬溶质，多汁，离核，味酸甜适度，含可溶性固形物12.5%，品质上。京津地区8月初成熟，山东泰安地区7月26日上市，早摘可外运。鲜食与加工兼用。

栽培习性

　　树势中等偏弱，树姿开张，树冠半圆形。萌芽力和成枝力均强，枝条平展而略下垂。节间短，多复芽。以长果枝结果为主，副梢结实能力强。复花芽多，花粉多，是很好的授粉品种。自花结实力强，坐果率高，丰产性好。栽后二年结果，五年生树株产50千克。要求肥水条件较高，否则品质差，有明显的苦涩味。适应性强。幼树抗寒力稍弱，不耐涝，栽培在黏湿地易染冠腐病，易黄化。对红叶病敏感，应注意防治。