蜜桔
编辑词条摘要
1相关品种
南丰
南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据古籍《禹贡》记载，早在两千多年以前，蜜桔南丰蜜桔就已列为“贡品”。通过时代不断变化，现南丰琴城镇市山包坊所产琴城蜜桔，被列为贡品蜜桔唯一原产地。
唐宋八大家之一，南丰籍的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一株大树凌沧波。”由此可见，当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉。在中外友好交往中，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。
“琴城”蜜桔
琴城镇(现称南丰县)在古代所种植的蜜桔就已成为贡品。由于现代工业的开发与一些自然灾害原贡品种植基地受到严重性的毁坏。现如今唯有琴城镇市山包坊因地形、气候适合蜜桔的生长。所产出的蜜桔口感甘甜，果肉无残渣，是蜜桔贡品唯一原产地。琴城蜜桔为提高桔农的收益，一些有志为桔农创收的能人，创办了南丰县光明蜜桔种植专业合作社，合作社创导以绿色、无公害的种植方法。所种植出来的“琴城”牌蜜桔是南丰蜜桔的佼佼者，是市场上贡品唯一的来源。
现代人们对食品的质量有着很高的要求，为此，合作社与江西伟能电子商务有限公司打造产品可追溯系统于2014年10月份即将上线。让消费者能自动查询蜜桔的种植方法、品质质量等各种信息，让消费者买得舒心，吃得放心。
2相关产业
黄岩
浙江黄岩蜜橘又名早橘。宽皮橘类。树势强健，分枝不，耐寒、耐旱、怕涝，抗病力强，是丰产稳产的早熟品种之一。果形扁圆，顶微凹;成熟后橙黄色，油胞小而密生，光滑;皮薄，易剥;果肉鲜黄、柔嫩，汁中量，甜酸适口，略带香气。10月中旬上市。除供应国内市场外，还远销10多个国家和港澳地区。黄岩蜜桔皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣8-12片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚。其果汁含柠檬酸、多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素，桔皮健脾化痰，桔络通经活血，桔核理气散结，而且与其他桔类相比，黄岩蜜桔由于汲取状元宝地之灵气而具有独特清香，闻之提神醒脑、沁人心脾;食之唇齿留香、润甜爽口。堪称桔中状元、桔中珍品。
宜昌
指产于宜昌市境内，按照特定的技术规程进行生产，且符合农产品安全质量国家标准，经专门机构监测认定允许使用无公害农产品标志的宽皮柑桔类果品。宜昌是生产“宜昌蜜桔”最佳生态区。宜昌蜜桔含可溶性固形物11—13%，果汁62%以上，每100毫升果汁中含糖8—10克，酸0.6—0.9克，蛋白质1.0克，维生素C30.1—33.8毫克，固酸比在10以上，可食率75%以上。“皮薄光洁、果肉脆嫩，爽口化渣，桔香浓郁”是“宜昌蜜桔”独特品质特征。种植区域包括13个县(市、区)73个乡镇(办事处)，种植面积180万亩，产量170万吨，全市有40多万农户、100多万农民以种植宜昌蜜桔为主要经济来源。
资阳
四川省资阳市丰裕镇，是省级柑桔示范基地。年产各种柑桔5亿公斤，距资阳市中心10公里，距成都100公里 ，交通方便， 而且国道，水果走高速路免过路费。
日本引入，原产于日本和歌山县，宫川枝变，系特早熟温州蜜柑品种，树冠和树势与宫川相似，叶稍小，浓绿色，枝梢密集易形成丛生枝，始果期与宫川相似，丰产性强。果实较大，单果120克以上，极扁平，给人一种果特别大的感觉。皮薄，果面光滑具光泽，减酸、着色早，含糖量较高，肉质化渣，可溶性固形物10%(最高可达11%)，酸0.61～0.9%，品质极好。
8月下旬开始着色，9月中旬着色70%以上，可以采收上市，
9月底完全着色，为我国占据9月上中旬市场的最优良品系。果肉9月上旬红色变浓，果肉着色和果皮着色同步进行，果皮着色和果汁减酸比宫川早15～20天。该品种集特早熟、丰产、外观美、风味佳、较耐贮藏等于一身，是日本的重点发展品系，为我国最有希望的特早熟宽皮柑桔之一，建议各地重点发展。宫川芽变，特早熟温州蜜柑，单果重110g左右，扁平形，可溶性固形物10%左右，9月下旬采收上市。
邵阳
雪峰蜜桔，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口、新宁等县，中国国家地理标志产品。20世纪70年代初，经周恩来总理审定，以“雪峰蜜橘”商标出口，因此得名。雪峰蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。
邵阳市有“桔城”之美誉，是中国闻名的温州蜜柑生产基地。邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。邵阳蜜桔品种多，其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔色泽鲜艳，外形美观，果肉香甜无核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品质优良。
洞口县是湖南省蜜桔主产区，素有“水果之乡”之美称。周恩来总理亲自命名为“雪峰蜜桔”，果型扁圆，色泽鲜艳，皮薄光滑，开果则芳香四溢，入口则味甜如蜜，回味悠长，其肉质脆嫩，无核多汁，甜酸适度，享誉中外;据化验测定：可溶性固形物为11-15%，每100克果汁中含维生素C42-49毫克，含糖为8.1-11%，含酸为0.54-0.7%，还原糖为4.9-5.5%，还有钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的物质。其中的含糖量比日本的蜜桔高2%左右。
隆回早、武冈特早属极早熟品种，九月下旬成熟，单果重130克左右，果实扁圆形，果面深橙或橙黄色。隆回、市区、武冈为主要产地。宫川、龟井为早熟温州蜜柑品种，十月中下旬成熟，皮薄光滑，市内三区为主要产区。尾张为中熟温州蜜柑品种，十一月上、中旬成熟，单果重120-160克，果形端正，果皮红艳光亮，是邵阳市主要栽培品种。
3栽培管理
整形修剪
整形修剪的目的在于获得良好而牢固的树体结构，以达到调节光照，合理分配养分，平衡树势的目的，从而可提早结束，提高单株产量，并将树冠控制在一定范围内，便于采果、打药、修剪和其他管理工作，对密植果园来说，整形修剪更具有控制树冠封行的作用，是一项必不可少的技术措施。
土壤管理
果园土壤管理的好坏直接影响建园成功与失败、产量高低、品质好坏。创造适宜柑桔生长发育的水、肥、气、热等土壤条件，是土壤管理的根本目的。主要措施为施用有机肥、中耕、深翻压绿、合理间作、覆盖等措施，从而达到目的。
田间间作物
密植柑桔园定植后1─3年中，在行间间作绿肥、豆科作物、蔬菜等矮杆作物，将其桔杆压入土壤后，可增加有机质，改良土壤熟化土壤，伏季也可作覆盖物。
中耕除草
一年中应进行2─3次中耕除草工作，中耕时对树盘内浅耕，行间宜深耕，改良土壤空气，促进根系生长。
覆盖抗旱
在冬干、春旱，特别是夏季持续高温伏旱的时候，充分利用各种杂物、稿秆对树冠脚盘、行间全面覆盖，但离根颈15─30公分内不能覆盖。秋季压入土壤中，可达到抗旱和改良土壤之目的。
排水
柑桔园内排水好坏，地下水位的高低，直接影响土壤结构及根系生长发育，特别4─5月和9─10月霉雨季节应注意排水。
幼树促花
柑桔幼树促花，首先加强肥水管理，按幼树肥水管理原则，做到适时施肥的同时主要采取拉枝、轻剪措施。
柑桔苗定植后，在正常管理情况下，3年开始试花结果，5年进入盛果期。但由于管理上的差异，柑桔生长过程中出现生长过旺而不结果或结果少，对这类树采取促花技术，以尽快提高产量是必要的。
保花保果
1首先加强肥水管理，按照肥水管理要求做到适时合理施肥和果园排水及灌水工作。
2花期用0.2%─0.3%的尿素加0.1─0.2%的硼砂兑水喷树冠1─2次，每隔7─10天一次。
3春、夏两季的修剪：春季可修剪无花、过多的营养梢1/2或1/3,剪去无叶的花序枝。夏季控制夏梢的抽发。
4盛花期利用晴天露水干后人工摇花。
4病、虫害防治
脚腐病
主要危害根部，谷称烂篼疤。在高温多湿，土壤排水不良和树皮受损伤条件下易发生，6─9月是发病的高峰期。
防治方法：挖开根颈部的土壤(称亮篼)，可用枳苗进行桥接换砧，加强土壤管理，注意果园排水工作;或对发病初期将感染病部用锋锐小刀刮除病部，然后涂抹“843”康复剂或井岗霉素。
炭疽病
危害叶片、枝梢和果实。该病多发在5月。
在5月喷50%甲基托布津可湿性粉剂500倍或50%退菌特500倍液，或多菌灵50%可湿性粉剂1000倍液连喷二至三次。 最好是用绿亨6号1000倍或诺尔毒克加喜缝春喷洒。
红蜘蛛、黄蜘蛛
危害嫩枝嫩叶和幼果。
防治方法：保护利用天敌，柑桔红蜘蛛、黄蜘蛛的天敌很多，有食螨甲、捕食螨、草岭、蓟马、蜘蛛等，这类天敌食量大、发生期长，对螨类有较大的控制作用。 修剪时剪除虫口密度大的枝叶。
潜叶蛾
主要危害夏、秋两次梢，俗称绘图虫。
防治方法：7月下旬或8月初当夏、秋梢抽发到5厘米、梢抽发率达到20%以上时开始喷第一次药，以后每隔7─10天，连续7─10天，连续3─5次，使用药剂2.5%嗅氰菊脂(俗称敌杀死)3000─5000倍液或虱螨剑客2000倍液喷洒。
蚜虫
主要危害嫩梢、嫩叶，5─6月为发生危害盛期。
防治方法：喷施药剂有50%的辛硫磷3000倍液，40%乐果或40%的氧化果2000倍液，80%的敌敌畏乳油1000倍液，其中任何一种农药均可。[2]
5药用价值
营养成分
柑桔类水果是芸香科植物，种类很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。蜜桔桔内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。
功效
柑桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。蜜桔常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养具有健身益体促进生长发育之功效，而且还能健胃消食、燥湿除胀，是治疗消化不良，脾虚腹胀、气逆不下、胸部饱满。饮酒过度的良药，并有截制疟疾发作的功效。常见的一些民间验方有。
治末梢神经炎和维生素C缺乏症：每次桔子2个，每日三次。
治咳嗽咽干多痰：桔皮挤水吸入口内，另吃桔子，缓嚼缓咽。并配其它止咳祛痰药。
治胁痛积滞不思饮食：桔子6枚、鸡内金9克，水煎，分三次口服。
治口臭：桔子带皮水煮，以桔子代茶饮。
6防伪
原始方法
辨别蜜桔真假的方法一般采用原始的方法。
扫描包装
在进入信息化时代后，“琴城”南丰蜜桔开发了质量可追溯系统，只要通过包装上的扫一扫，就可以了解蜜桔的生长过程，施肥，采摘等全过程，快速、简单、直接的掌握每个蜜桔的品质。
7习性分析及对策
1、花芽分化期(阴历的九月初一到二十五)这个时期的主要功能是决定下年产量。柑橘[3] 树在这个时期孕育下一年的芽和果胚。
2、萌芽、催花期(春分后到清明前)
上年阴历九月发的芽和小果胚在这个时期开始生长，芽发成嫩叶;小果胚这时发育成真正的胚胎，如同人在母体内刚形成的幼儿。这个时期千万不能打农药。
3、坐果抗逆期(4月20日-5月20日)
这个时期是柑橘坐果和防治病虫害，决定当年产量的关键时期。
4、壮果、增糖期(6月25日-7月25日)
这个时期是柑橘从青年进化到壮年的时期，5月坐的果经过30-60天的发育，完成从幼儿到青年的全部过程，这个时期是柑橘高温、低湿期，柑橘蒸腾加速，大量的水分与营养随着蒸腾而快速流失，而柑橘在这个时期又需要大量的营养和水分来完成自己的成熟和糖分。
通过试验室研究得出：这个时期的营养需要量是一季柑橘总营养的28%，可我们在传统的种植习惯下，不给柑橘施肥，而是加大柑橘营养消耗的打农药。我不是说不打农药，因为这个时期也是病虫害高发期，特别是疮痂病、水锈病、粉虱虫、芥疴虫、碳蛆病等;而是说要用施肥来确保生长的条件下打药。
8同食禁忌
同食萝卜
橘子是秋冬春季人们经常食用的水果。桔子全身是宝，是水果中的佼佼者。因为它酸甜多汁、软硬适度、剥食方便，又有止咳之功效，男女老少都爱吃。但桔子在食用后，所含的类黄酮物质在肠道内可被分解和转化成为羟苯甲酸及阿魏酸，这类物质对甲状腺有很强的抑制作用。若同食用萝卜，萝卜中含有硫氰酸，则会进一步增强对甲状腺的抑制作用，而导致甲状腺的肿大。
同食猪肝
维生素C是一种烯醇结构物质，极宜被氧化破坏。尤其是在遇到微量的金属离子时，氧化的速度就会加快千倍左右，猪肝里含有丰富的铜和铁元素，若与桔子同食，猪肝中的铜和铁，就会很快把维生素 C氧化分解，
猪肝使维生素失去原有的功能。
维生素C缺乏时，人体胶原蛋白减少，毛细管脆性增加。另外，还出现牙龈、黏膜、皮下肌肉关节等出血现象，在您的饮食中一定要做到科学的配餐，从中汲取更多的营养。
9生产历史
柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑桔原产中国。古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北浙江等地生产的柑桔，已列为贡税之物。到了秦仅时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏奏传》(西汉司马迁著)记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔与齐地(山东等地)的鱼盐生产并重，《史记》中还提到：“蜀汉江陵千树桔，…此其人皆与千户侯等”。可见当时柑桔生产已有相当规模。
蜜桔树“中国蜜桔之乡”黄岩，是世界宽皮桔的始祖地，已有1700多年栽培历史。黄岩蜜桔素以“皮薄而味珍，食不留渣，甘逾萍实”的独特风味而闻名。全区蜜桔栽培面积8.75万亩，常年产量11.9万吨，年产值1.5亿元。此次被列入国家原产地域保护的品种，包括独产于黄岩的本地早、早桔、槾桔、乳桔等。
唐宋时代，随着经济的发展，柑橘产区域分布与我国现代柑桔分布范围大致相同。宋代欧阳修等撰著的《新唐书·地理志》中列举了山南道、江南道、剑南道所棺删 7 个州府、即四川、贵州、湖北、湖南、广东、广西、福建，浙江、江西及安徽、河南、江苏、陕西的南部，向朝廷纳贡柑桔。当时，凡气候适宜栽培柑桔的地方，户户栽桔，人人喜食。
唐代诗人岑参在诗中吟道，“庭树纯栽桔，园畦半种茶”
唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”。明清时期，柑桔业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以桔为业”。《闽杂记》(清·施鸿保著)记迷了福州城外，“广数十亩，皆种柑桔”。《岭南杂记》(清·吴震方撰)记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑桔以图利。
湖北宜昌，种植柑桔悠久，早在两千多年前，伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔硕》名篇。据研究，柑桔起源于我国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过我国人民长期栽培。选择，柑橘成了人类的珍贵果品。 15 世纪，葡萄牙人把我同甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。 1821 年，英国人来我国采集标本，把金柑带到了欧洲， 1892 年，美国从我国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”(Mandarin)，其原意就是”中国珍贵的柑”。温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来我国浙江天台山进香，带回柑桔种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选择而来。柑桔栽培遍及五大洲，而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非，阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亚的栽培面积和产量居多。
我国古代人民创造的柑桔科学技术，在世界柑橘生产史上也一直处领先地位。
蜜桔柑桔分类，是栽培和利用柑桔果树的一项重要的学问和技术，战国时代(公元前三世纪)就知道桔、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时代的古籍《异苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑桔专著——《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包桔、绵桔、沙桔、荔枝橘、软条穿桔、油桔、绿桔、乳桔、金桔、自然桔、早黄桔、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等 27 种柑桔。他从果实大小、形状，果皮色泽，剥皮难易，囊瓣数目，风味，种子多少，成熟早晚，以及树冠形态，来描述品种的特性，并指出了命名依据，就是现代，对柑桔品种的描述，也不外乎这些内容。
柑桔的繁殖，是柑枯生产上的关键技术。柑桔嫁接，早在战国时代已载人典籍。南宋韩彦直在《桔录》中，对柑桔嫁接技术作了详细地记述：“取朱孪核洗净，下肥土中，一年而长，又一年木大如小儿之拳，遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者，经年向阳之枝以为砧。去地尺余，留锯截之，剔其皮，两枝对接，勿动摇其根。掬土实其中以防水，藕护其外，麻束之。工之良者，挥斤之间，无不活着”。大多柑桔种子曝晒至干，要丧失发芽力。然而我国古代园丁却创造了连柑桔皮或剥开皮分瓣植人润土中，待春暖发芽。柑桔繁殖技术的发明和应用，为现代大规模柑桔生产奠定了基础。