白魔芋
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白魔芋
名称
中文名魔芋（磨芋）别称·蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌
生长习性
白魔芋多分布在海拔800米以下的地区，较耐旱，产量较花魔芋低。一年生单芋球茎重在0．5kg以下，二年生以上的单芋球茎一般在1．5～2．5kg。 魔芋在我国的人工栽培已有2000多年的历史。因经济和技术条件的限制，人们对魔芋的药用价值和食用价值的认识不足， 长期以来，魔芋一直处于半野生和少数人工栽培的落后的状态。
分布范围
分布区域陕西、四川、云南、甘肃、宁夏至江南各省区
外观形态
白魔芋：块茎近球形，直径0.7—10cm，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10—40cm，基部粗0.3—2cm ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形。佛焰苞船形。产量比花魔芋低，平均1497.64千克/亩，但品质 好，经济价值高。
种植技术
1.种植环境
白魔芋宜种植在海拔1500m以下地区。同时，种植中宜选空气湿度相对高一些，半阴半阳的小环境。
2.种植规格
根据种芋大小不同，其种植密度可在3000—20000株/亩之间。种芋大小为200—300克时，建议种植规格为（25 30cm），净种密度约5600株/亩。
3.选种
选用良种，播前浸种消毒。
播前选芽眼饱满，无破损伤口和病虫危害，外观周正，大小在200—500克的本地花魔芋；100—300克的白魔芋作种芋，并用1000万单位的农用链霉素1000倍液或50%的多菌灵700倍液，播种前进行浸种杀菌30分钟，晾干待用，使苗壮、苗齐。
4.土壤选择
选择适宜土壤种植，做好土壤消毒和施足底肥。
选择土层深厚，疏松的缓坡沙壤土种植，种前每亩用25千克生石灰，2千克硫酸铜撒施土表，翻挖，或在播种时用70%敌克松500倍液喷施种植沟，进行土壤和农家肥消毒处理。亩施农家肥3000—4000千克，普钙或复合肥20—30千克，钾肥20千克；农家肥可一半作底肥 ，一半作盖种肥。
5.适期播种
魔芋种植一般在3月中旬—4月中旬播种，海拔低的地区播早一些，高海拔地区则相反。海拔2000m心上地区可净种；2000m海拔以下则行套种。方式：小麦—魔芋—玉米、果园套种等方式。
6.病虫害防治
坚持预测预报，加强病虫草鼠害综合防治。
应坚持预防为主，综合防治的原则。在魔芋种植面积大的乡（镇）设立病虫测报点，及进测报病情、虫情，指导面上及时进行防治。在5月魔芋展叶虫害较重时，用敌杀死20ml/亩喷雾，防治效果明显。从6月中旬开始，陆续有软腐开始发生，8月中旬为高峰期（白绢 病较少发生）。可用70%的敌克松或1000万单位的农用链霉素1000倍液喷雾或500倍液浇株，防治2—3次。草害防治上，可在魔芋田间杂草出齐，而魔芋未展叶时，采用草甘磷1500ml/亩或克芜踪100ml/亩喷雾。并且掌握70%的倒苗后15天收挖较好。
经济价值
1.白魔芋的减肥功效
白魔芋是魔芋家族中减肥性能最突出的一个品种。除有效成份含量最多之外，还具有以下减肥有利因素：
1 白魔芋含有吸水性极强的天然亲水胶体，在大肠内吸水后体积膨大，经结肠菌分解产生的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，缩短排便时间，使排便自然通畅而不会产生腹泻。
2白魔芋中所含的多种元素成份，可强化蛋白质、碳水化物、维生素和矿物质的生成，是最理想的主食替代品。
3 大大缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含高食物纤维的白魔芋只需要10-14小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
因此，白魔芋在魔芋世界中独树一帜，是名副其实的魔芋减肥专家。目前，以白魔芋为原料的白魔芋制品研发正在国内悄然兴趣，并正在成为世界减肥领域的一颗耀眼明星.
白魔芋KGM纤维成份最多，减肥性能最佳
魔芋的主要成份是一种叫做KGM的可溶性膳食纤维，而KGM的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。白魔芋的KGM含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.2%，是普通甜魔芋的10倍。另外白魔芋还含有比其它魔芋品种更多的维生素、生物碱，粗蛋白质中的氨 基酸高达16种，人体必需的微量元素13种；同时诸如糖、淀粉等成份却相对减少，也形成了所有魔芋品种中最合理的功效配比。
2.白魔芋的减肥方法
白魔芋的健康安全低热减肥方式
KGM善食纤维，形成保护膜，有效阻止糖类吸收。
1、KGM作为一种可溶性的膳食纤维（主要成份为葡甘聚糖），可在进入胃中的食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用，减少肠道对糖类物质吸收。
2、KGM在饮水后可吸水膨胀（80-100倍），能抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
3、KGM进入体内，可以延缓、阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成减少。
减肥热量极低，无须刻意节食，不反弹
由于魔芋主要成份是善食纤维，形成上述互不干扰式的生化减肥过程，在充分满足人们饮食快感的同时不会增肥，才使得拥有它的人们真正解决了即无需节食又能消除脂肪的减肥矛盾性问题，而对低热量成份的吸收也无需食用者付出大量动运消耗，使减肥过程变得 轻松自如，这也正是魔芋食品名扬海内外瘦身领域的根本原因，也是各国体育界和文艺界人士保持身材的首选.
3.词条解释
KGM：魔芋的主要成分，是一种可食用植物纤维，不易被消化。KGM热量极低，且具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，产生饱腹感，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能
达到均衡饮食，从而实现理想减肥的效果。
食用禁忌
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
消化不良的人，每次食量不宜过多。
有皮肤病的人少食。
魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。