白油麻（学名：Sesamum indicum），别名芝麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。

白油麻

　　释名

　　白油麻即芝麻。

　　性味

　　味甘，性寒，无毒。

　　功效主治

　　可以治疗体虚，劳累过度，滑肠胃，舒经络，通血脉，去除头皮屑，滋润肌肤。饭后生吃一杯胡麻，使人终身受益。将它作成汁饮用，可治外来邪热。生嚼胡麻，用它敷治小孩头上的各种疮，治疗效果极为好。

发明与传说

　　胡麻可以使人延年长寿，人口回甜。根据苏东坡给程正辅的信中说：凡患有痔疮的人，宜禁吃酒、肉、盐酪、酱菜、大味和粳米饭，只能吃淡面和蒸过九次的胡麻即黑脂麻，和去皮的茯苓，加入少许白糖，做成面吃。长期食用可使人气力不衰，百病自行除去，痔疮渐消，这是长寿的要诀。但说起来容易，做起来难。依照这种说法，那么胡麻即是芝麻就有依据了。现在有人将芝麻捣烂去渣滓，和入豆腐吃。它的性平滑，对老人最有益。[1]