波山米主产于伊洛瓦底江三角洲南部海淡水交汇地区的稻田，由于改稻只在雨季种植，潮水的涨落使农民无法有效施用化肥和农药，潮水涨落带来的淤泥成了水稻生长唯一的有机肥。由于产量极低，该米主要为缅甸的权贵阶层食用。曾是缅甸政府禁止出口的大米品种。 波山米有几种，常见的是饭粒是米粒的两倍的有的糙的米，像中国叫的硬米。

简介

　　主产于缅甸伊洛瓦底江三角洲的波山(Paw San，缅甸译为勃山)香米口感松软香甜，粥饭皆宜。因烹饪的米饭是米粒的约3倍长，因此在东南亚也被称为“缅甸魔米”。

　　2011年10月21日，在越南胡志明市举办的“2011世界大米会议”上，缅甸参评的波山米获一等奖。本次会议上获得14分(总分为15分)，比泰国知名的“茉莉花米”胜出0.25分。[1-2]

　　伊洛瓦底江三角洲，地势低平，河道成网，雨季时一片汪洋，村镇均建在高地之上，是缅甸全国人口最稠密、经济最发达的地区。这里以种植水稻为主，是缅甸全国稻米的第一中心，享有“缅甸谷仓”之盛誉。缅甸全国有耕地240多万公顷，其中水稻种植面积为230多万公顷，而伊洛瓦底江三角洲则几乎占缅甸全国水稻种植面积的一半。仅伊洛瓦底省(占三角洲面积的2/3以上)的水稻种植面积就有180万公顷，1980～1981年度的稻谷产量达428.7万多吨，占缅甸全国稻谷总产量的32%。该省在缅甸全国14个帮、省中是水稻种植面积最广、产量最多、平均亩产最高的一个省，1980～1981年度全省每英亩(每英亩约合40.5公亩、6市亩)平均产量可达60箩，而缅甸全国平均亩产只有52.9箩。该省的兴实塔镇区每英亩平均产量高达100多箩，居缅甸全国首位。大米是缅甸人民的主要食品和出口商品，也是缅甸的主要外汇来源之一。