简介

　　薯块纺锤型整齐均匀，平均单株结薯3-5个，单薯重一般在200-800克，耐贮藏易保鲜。薯蔓和叶脉紫红色，蔓较长有弹性，耐旱、耐涝、抗病能力强。叶色绿心型缺刻。因该品种抗逆力强，适应性广，所以在我市凡是能种植红薯的地方都可栽培种植。

作用

　　品种薯形纺锤,薯皮薯肉紫黑色,叶色紫绿,茎、叶、梗可作高档蔬菜食用,薯块营养丰富,含有多种抗癌物质,经常食有,有抗癌、降压、补钙等功效,食味极佳,该品种抗病、抗旱、结薯整齐,单薯重平均420克,最高900克,春薯亩产3500公斤,夏薯亩产2500公斤,株产可达35斤以上。该品种熟食香甜面沙，浓郁芳香，食味极佳，其营养丰富，其淀粉18-20%，糖8.2%，富含铜、锰、钾、锌以及赖氨酸等，比普通薯类高3-8倍，特别是碘和硒的含量比普通红薯高20倍以。其抗癌作用居所有粮食品种中第一位。经常食用具有抗癌、降压，延年益寿，提高人体免疫能力的功效。特别是在黑色保健营养食品盛行的今天，黑红薯的黑皮黑肉(熟后)香甜可口，倍受欢迎，所以其经济效益非常可观，是普通红薯的5-10倍。将黑薯深加工成软糖、脆片、粉丝、罐头及高级保健品，

食用价值

　　紫红薯具有较高的食用价值，但现在对紫红薯的开发利用还主要限于色素的提取，食用的量相对较小，发展紫红薯种植需要慎重考察市场。[1]