中江食用菌
编辑词条摘要
中江县基本情况
中江
是特级战斗英雄黄继光的故乡，蜀中丘陵农业大县、全国粮食生产先进县标兵、无公害中药材生产示范基地县、食用菌优秀基地县。全县幅员面积2063平方公里，东西宽约50公里，南北长约140公里，辖45个乡镇，800个村，141万人(农村人口124万人)。中江位于四川盆地西北部，距绵阳60公里，德阳35公里、成都85公里、重庆200余公里，罗桂公路纵贯南北，达成铁路、成南高速、唐巴公路横穿东西。长期以来，中江县致力于食用菌产业大县建设，食用菌已成为县域经济的一大支柱产业，我县是全国食用菌 优秀基地县、全省食用菌优秀基地县、省级无公害食用菌生产基地。
2007年
全县食用菌主产乡镇20余个，种植农户3.1万户，从业人员10.3万人，营销经纪人300多人;食用菌生产规模达到2.51亿袋，总产26.65万吨，居四川省第二位;栽培食用菌主要有毛木耳、姬菇、双孢蘑菇和榆黄菇等10余个种类，全县农民人均食用菌收入454.17元;建立并注册食用菌协会4个，会员近1.0万人。兴隆、玉兴两镇常年栽培6000万袋以上，农民人均食用菌收入2000元以上。
目前
全县有3.1万户10.3万多人从事食用菌生产，栽培万袋以上的生产大户达到7310户，栽培5万袋以上的生产大户有291户、10万袋以上生产大户有31户、15万袋以上生产大户有19户;今年上半年，全县栽种食用菌2.49亿袋，预计食用菌产鲜22.21万吨、总收入5.70亿元;生产规模超过3000万袋以上的乡镇有3个，其中，兴隆、玉兴两镇均荣获“全省十大食用菌生产基地”、“全国食用菌行业先进乡镇”称号;有生产专业村16个，其中，玉兴镇玉屏村和兴隆镇五里坝村被德阳市人民政府授予“德阳市食用菌专业村”称号、合兴乡劲松村被评为“德阳市双孢蘑菇专业村”，兴隆镇五里坝村、长虹村和玉兴镇玉屏村还被评为“全国小蘑菇新农村建设示范村”;有大大小小加工企业42个，其中，列为“第二批全国供销合作社重点龙头企业”1家，市、县农业产业化龙头企业3家，评为“四川省食用菌行业优秀加工企业”1家，“四川省质量维权诚信企业”1家;建有食用菌行业协会6个，其中，评为“全国百强协会”1个，“全省百强协会”3个，德阳市农业产业化经营重点专业协会3个;涌现出省劳模1名、市劳模2名、市农民拔尖人才2名、县劳模2名。
中江县食用菌产业发展优势编辑自然条件
自然条件基础优势：中江县属“四川盆地中亚热带湿润季风气候区”，全年气候温和，雨量充沛，无霜期长，四季分明。年均气温16.7℃，降雨882.5毫米，日照1317.1小时，无霜期长达272天，很适宜于食用菌生长发育，尤其是种植木耳，不仅产量高，而且品质好。产区农业环境质量完全适合无公害生产要求，成为四川省无公害食用菌生产示范基地。
产业化服务优势
县上成立了食用菌产业协调组，县及主产乡(镇)建立了食用菌协会，初步形成了政府宏观调控、企业龙头带动、农业部门和食用菌协会技术支撑、农户订单生产的食用菌产业化服务网络，对食用菌原材料的生产、供给和产品的生产、加工、营销全方位服务。
专业市场交易优势
全县食用菌专业市场建设初具规模，以兴隆、玉兴镇为中心，集原辅材料、生产设备、产品交易为一体的综合市场正在崛起，商贾云集，交易活跃，为食用菌产业发展提供了良好的服务条件。
劳动力、原材料优势
我县是蜀中农业大县，农业人口124万人，食用菌种植户达3.1万户，从业人员10.3万人;生产培植食用菌的资源十分丰富，全县常年产玉米芯4万吨、桑树枝桠6万吨、杂木枝桠16万吨、玉米稿秆20万吨、稻草20万吨、麦草20万吨，可供6-8亿袋食用菌生产所需原料，加上周围市、县的原材料充足，完全能满足建成全国食用菌产业经济大县所需原材料。
生产技术优势和种植经验优势
有高、中级职称以上人员25人，初级职称45人，农民技术员337人;三十多年来，农民对食用菌种植积累了较丰富的生产、管理和经营经验。生产技术操作规范，易于实施。
产业发展潜力优势
研究表明，食用菌含有高糖、高蛋白、低脂肪和较为丰富的氨基酸、维生素、矿物质成份，被誉为“植物性食品顶峰”，有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等多种食疗功能，享有“山珍美味、滋补保健”美誉，倍受欢迎。在世界上，地不分区域，人不分种族，虽对品种各有喜好，但都越来越重视增加食用菌食用量。2007年我国食用菌出口高达14.24美元，比2006年增长27.1%。食用菌市场，无论是内销还是外销都会越来越大。特别是入世后，全球习惯消费的食用菌产品将畅通无阻地进入国际大市场，我国的食用菌从此成为最具竞争优势的出口创汇品种之一，市场前景越来越广阔。
中江县食用菌产业2009-2015发展规划编辑根据四川省农业厅《关于学习贯彻省领导对发展特色效益农业重要批示的通知》、四川省农业厅《关于印发<四川省优势特色效益农业发展规划>的通知》和“两年恢复发展，四年建成四川丘区强县”目标精神，结合近年全县优势特色效益农业发展实际，致力打造全省食用菌产业经济强县，特制定中江县优势食用菌产业发展规划(2010-2015)。
指导思想
以市场为导向，以科技为支撑，以发展加工和有效流通为重点，优化结构，扩大规模，平衡发展，标准生产，壮大龙头，创立品牌。
产业特点
食用菌菌类食品，不仅有高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点，而且还有抗细菌、抗病毒作用，有保健功能而广受重视，食用菌产业是21世纪的朝阳产业。食用菌产业以其“见效快、周期短、效益高、市场潜力大、原料(农作物秸秆)来源广泛，可促进大农业可持续发展”的产业优势及“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥”的行业特点，成为促进农民增收的一大亮点，发展势头强劲。
“十一五”取得的成绩
2009年中江毛木耳、中江姬菇和来金燕木耳3个品种荣获德阳市第三届农博会“名优农产品”称号。2005年度荣获“全国食(药)用菌行业优秀基地县”称号，2008年中江毛木耳被评为“四川名特产”。建有食用菌专合组织6个、入社(会)农户近1万户，食用菌加工企业40余户、通过合同或订单联系带动农户愈2万户、实现销售收入逾2亿元以上，其中省部级农业产业化经营龙头企业1个、“全国百强协会”1个、“全省百强协会”3个，注册“玉屏”和“清河”农产品商标2个，制定和颁布食用菌生产技术规程及产品质量标准3个。
现状和问题
中江位于四川盆地西北部，是一个拥有百万人口的丘陵农业大县。改革开放30年来，中江食用菌取得长足发展，由当初的小副业，一跃成为全县农村经济发展的支柱产业，产区涵盖20余个乡镇，从业人员愈11万人，生产品种包括毛木耳、平菇、姬菇等10余个，栽培规模、产量、产值居全省第二位。2009年全县生产食用菌3.22亿袋、总产34万吨、收入7亿元。我县食用菌发展也还存在一些问题，主要表现为：食用菌发展极不平衡，全县57个乡镇，只有20多个乡镇在生产食用菌;缺乏大型龙头企业，产业支撑乏力，几乎没有精深加工产品和自主知识产权品种;投入不足，科研技术推广队伍弱小，推介宣传不够，试验示范、科技推广、学习提高、对外宣传、招商引资等工作开展十分困难;设施差，交通干线公路、村道损坏严重，尤其是5·12地震灾后，道路损坏严重，生产急需农资和干、鲜产品贩运困难;规范化、标准化生产水平不高，产品贮藏、加工、营销滞后;良种繁育体系不健全，菌种生产较为混乱，受5·12地震影响，三级菌种场几乎消失。
解决问题的措施
1、强力推进业主开发，指导强化管理，发挥规模开发效益。扶持业主规模经营土地，发展食用菌，引领全县特色经济发展。2、加快新品种引进试验示范力度，做好液体菌种试验研究与示范管理工作和资料收集工作，夯实产业发展基础。3、着力开展食用菌技术员、种植大户生产技术培训和灾后产业生产恢复重建培训;加强培训宣传，做好营销工作，确保增产增收，促进我县食用菌产业的发展。4、做好县级协会建设工作，指导基层协会及专业合作经济组织建设，做大做强，增强协会的推动、指导和纽带功能。通过中江特产网，发布中江特产信息，提高中江特产影响力。5、支持生产营销大户扩大规模，通过行业招商承接产业转移。组织生产、营销、加工大户参加省内外特色农产品展示展销活动，推销特色产品，选购收集展示展销样品、图片等资料。6、引导基地食用菌大棚设施的改造，扩大推广坚固、耐用、环保、安全、成本低廉的新型镀塑复合材料固定大棚，增强抗灾能力。7、做好灾后恢复重建工作，坚定发展信心。
目标任务和时间安排
着力构建产业圈，引领东西、南北轴线发展，恢复重建无公害食用菌生产基地，建设一批大棚、菌种场、精深加工生产线和大户，整体提升我县食用菌产业，引领菌农实施标准化生产，提高效益。到2015年末，食用菌生产规模达到4.5亿袋，总产(鲜)41万吨，综合收入12亿元，其中栽培收入8.5亿元，带动产区农民人均收入实现1500元;培育销售额上5000万元的食用菌加工龙头企业1家，创建食用菌产品知名品牌1个;把中江建成四川、乃至全国的食用菌产业经济大县。