金富菇(TricholomaLobayensc Heim)属于伞菌目、口蘑料、白蘑属。又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑。 
 
  金富菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。 

　　

基本概述

　　金富菇学名TricholomaLobayensc Heim,(或者Tricholoma Lobynsis);

　　属于伞菌目、口蘑料、白蘑属。　又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑。

　　金富菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。

　　金富福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%，其子实体肥厚脆嫩，味微甜而鲜美，耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睬。

　　

生物特性

　　金富菇子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈长棒状，菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感独特，味微甜、脆嫩而鲜美，营养丰富。据分析，其粗蛋白质含量27%，粗脂肪9.5%，总糖38.4%， 并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强，质量优。出菇温度22-36℃，以24-33℃最适应、春夏秋生产。

　　金福菇，是一种正处于开发中的优质食用菌 ，目前这种食用菌在台湾售价不菲 ;日本近年也开始批量试种并投入市场，其商品名为白色松茸，金福菇子实体硕大，菌肉肥 厚嫩白，味微甜而鲜美，具有明显的菇香味，且耐贮性好，适于鲜销和干制加工，在10℃条件下，保鲜期可达1个月，不变色，不变味，烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品， 否则无法享受地道的风味。

　　

菌种选育

　　从1993年开始，我国江西抚州金山食用菌专业合作社成员江江在社长方金山带领下利用台湾菌株和分离野生菌株杂交选育，连续进行两 年菌种选育，经栽培试验，发现新宇Tg-1的生产性状和经济性状均优于台湾菌株， 该菌株适 合多种原料栽培，其生物学效率可接近侧耳平菇类平均生产水平。因出菇温度较高(15～3 0℃)，有利于调节鲜菇市场或菇房实施常年栽培的品种搭配，金福菇的经济价值特高，能 为生产者创造出更高的经济效益，最近有关食用菌专家指出，近年内金福菇将会发展成我国 食用菌的主导产品。国外有关专家也认为：“在热带、亚热带国家，金福菇的商业性栽培有 光明的前景。”

　　

栽培技术

　　1、土地选择靠近水源、排灌良好、沙质壤地，起畦，开好排水沟。

　　2、季节安排。金福菇属高温品种，菌丝生长温度10—32℃，以16—32℃较宜。一般选择在3—5月份播种，5—10月份出菇。

　　3、种植规格：25×15cm，行距25—30cm，株距10—15cm，每平方米种植25—30袋菌棒。

　　4、脱袋覆土。将长满菌丝的料袋移植地畦上，深20—30cm，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜，将菌棒竖排放入畦中，菌棒间留3—5cm空隙用消毒处理的肥土填满，再在菌棒项部用竹片搭成拱棚。用黑色塑料膜覆盖，然后适当喷水保湿。

　　5、出菇管理。覆土后，保持湿度，土层含水量不可过大，保持空间相对湿度在85%—90%，温度在10—30℃，并加强通风换气，促进原基发育。覆盖土后15天菌丝长到地面。25—30天就开始出菇。

　　6、适时采收。金福菇从菇蕾形成至成熟采收需5—7天，当菌盖肥厚紧实，菌膜尚未破伞时采收，品质最好，采收过迟，成熟过度，品质下降，过早又影响产量。采收后，清理料面剔除老化菌丝和残留菌柄，将料面整干，防止积水，停水5天后，补足水份再养菌出菇，二周内会形成第二批原基，一般可以采收3潮(批)菇。

　　7、病虫害防治。金福菇虽然抗逆性强，但死亡的菌丝体也容易感染霉菌，子实体采收后及时清理残留的菇、脚和死亡的原基，注意防止苍蝇危害，及时清除杂物，保持场地清洁卫生，如有害虫发生，可用菇虫净800—1500倍液喷洒，如有绿霉、青霉等杂菌可用500倍的多菌灵或青霉灵喷洒。