广温型品种。菌丝体生长最适温度28-30度;出菇温度范围5-30度，最适温度18-26度。丛生，个数少，大小均匀，盖大，肉厚，扇形。菌盖长5.8-12.0cm，宽4.2-9.5cm，平均8.6cm×6.7cm;菌盖厚14-16mm，平均15.3mm;菌柄长1.3-4.5cm，平均2.7cm，菌柄粗1.0-2.7cm，平均1.7cm。菌褶无网纹。子实体黄灰色，丛生，柄短，菌盖大，菌肉厚实，整体形态佳。丰产性良好，平均生物学效率为120%，纯棉籽壳栽培最高产量可达到生物学效率160%。抗黄斑病能力好。 

　　

基本信息

　　作物种类：其他作物品种名称：中农大灰平审定编号：京品鉴菌2011010选育单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所品种来源：P57与新农1号杂交而成

　　

栽培技术要点

　　适宜春季和早秋季节栽培，以棉籽壳为主料，袋栽选用折径25～28cm，长45cm聚乙烯塑料袋，菌料含水量以65%左右为宜;23℃～25℃环境条件发菌，25-30天完成发菌，控制料温不超过32℃;菌丝发满后，移至出菇房;原基形成前，空气湿度控制在80%以内，并给予5℃～8℃温差刺激;原基形成后，空气湿度提高至90%，定期通风，控制菇房温度不超过32℃;八成熟采收，第一茬菇采收后，停止喷水2天～3天，养菌，适时通风。一般能采收4-6茬菇。[1]

　　

食疗作用

　　⒈提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

　　⒉镇痛，镇静

　　⒊止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　⒋抗癌研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　⒌通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

　　

食品好处

　　1、美味蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

　　2、热量低蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

　　3、维生素D丰富蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

　　4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老5维生素A宝库蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。