芜菁(turnip)，学名BrassicacampestrisL．ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L．)，别名蔓菁、圆根、盘菜、大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。

名称：芜菁

　　

　　别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜

　　学名：Brassicacampestris（命名者：Matzgsyn.B.rapa.L．）

　　分布：原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

　　分类：十字花科(Cruciferae)、芸苔属、芸苔种、芜菁亚种

　　品种：金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁

　　花期：冬季12～2月为生产期

　　管理：性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度

　　施肥：以疏松肥沃之砂质土壤栽培为佳，排水、日照需良好

　　繁殖：播种法繁殖，冬至秋季10～11月播种为佳。