兴城花生种植历史悠久，早在20世纪20年代就已引进并大面积播种。1931年，该县播种面积达3000亩，亩产110公斤，总产达33万公斤;到20世纪50年代，播种面积达15万亩，年产1.65万吨;2010年，播种面积达20万亩，新品种花生种植面积达到10万亩，亩产200公斤，年产6万吨。新品种繁育基地13300亩。主要产区在红崖子、碱厂、望海、围屏、沙后所等乡镇。

　　大产量造就了大市场，每年从红崖子花生市场销售的花生达12万多吨，花生来源除本市外，还有绥中、连山、凌海等省内花生，外省的有河南、吉林部分花生也通过红崖子市场加工外销。红崖子花生市场成为东北地区花生加工、销售的集散地，是国内知名的花生市场。[2]

品质特征

　　兴城花生经多次改良、换代，由最早的疲一品种发展为十多个品种。由于气候和土壤等诸多特定因素，兴城花生所含营养非常丰富，脂肪含量为44-45%，出油率40-43%，蛋白质含量24-36%，碳水化合物含量10-24%，富含人体必需的维生E、钙、锌、铁、锶等无机盐类。具有降低胆固醇，预防动脉硬化、高血压和开脾健胃的功效，四粒红花生以其微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜之特点深受世人喜爱。

　　兴城盛产的花生黄曲霉素含量国内最低，小于4ppb。质量上乘，远销俄罗斯、日本、韩国。[1]

种植环境

　　红崖子镇地处辽宁省兴城市中部，全乡辖19个村，农业人口3.1万人，总耕地面积7.1万亩，属低山丘陵区，大部分土地是丘陵沙壤土，耕地地级多数为5-6级，比较适宜花生的品种。随着近年来辽西地区逐年加重的干旱，自然降水较少，地下水位不断降低，给高水量生长需求的玉米、高粱等旱作农作物造成了极为严重的损失。该乡加速了种植业结构的调整，大量发展花生的种植面积。[2]

产地范围

　　红崖子花生地理标志产品保护范围为辽宁省兴城市红崖子镇、望海乡、郭家镇、围屏乡、南大乡、沙后所镇、碱厂乡等7个乡镇所辖行政区域。[3]

专用标志使用

　　红崖子花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省兴城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。红崖子花生的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。 [3]

技术要求

　　(一)品种。

　　白沙1016、唐油4号、花育23、花育32、鲁花12。

　　(二)土壤条件。

　　土壤质地为砂质壤土，土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质≥1.0，耕层厚度≥30cm。

　　(三)栽培管理。

　　1、播种：5月上旬播种，播种量为每公顷300kg荚果。密度为每公顷保苗30万株左右。

　　2、施肥：每公顷增施农家肥≥30000kg。

　　3、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　(四)收获及贮存。

　　9月下旬至10月初，在初霜来临前荚果成熟后及时收获晾干,至花生果含水量降到8%时安全存储。[3]

质量特色

　　1、感官特色：

　　项目花生果花生仁

　　形态荚果为蚕豆形或葫芦形，果壳薄，洁净，大小一致，网纹浅，果形偏小。粒形多见马蹄形、圆柱形;籽粒圆润饱满，大小均匀，种皮光滑，单粒重0.6-0.9克。

　　色泽果皮白色，均匀一致种皮粉红色，着色均匀有光泽。

　　口感-口感细腻，香甜，脆儿不硬，润而不粘。

　　2、理化指标：

　　项目指 标

　　蛋白质(%) ≥27

　　脂肪(%) ≥42

　　水分(%) ≤8

　　总糖(%) ≥2.5

　　黄曲霉毒素不得检出

　　3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[3]