的甜食，含有多种对人体有益的物质。在澳洲、南非和巴西的种植园里，这种胡桃树主要有两种，它们能长至40米高，其结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂。

形态特征

　　胡桃树木特征

　　中等尺寸，热带常青树，有延展，完整遮蓬，宽30英尺，高20-30英尺。

　　胡桃树叶特征

　　树 叶呈垂直倒卵形，4-6英寸长，有少数利齿，厚;整体给人感觉象大的冬青叶。

　　胡桃花朵特征

　　① 授粉：花儿是完美的，大多数品种是自己成熟，但有时交叉授粉生长得更好。开花不同步;树木可能在同一时候会有花，未成熟和成熟的坚果。

　　② 花儿呈长型，生长在芬芳的由许多个体花组成的总状花序上，在1年树木上的侧面倍蕾。冬季中期开花，7、8个月后，在7-11月份收获坚果，尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些。

　　胡桃果实特征

　　植物学上叫做核果，外部果肉被去除得到坚果。在一根长满的茎上有10 -30个坚果，覆盖又厚又亮绿的外壳(中果皮和外果皮)，并连接到内果皮上。坚果形状为圆形，内核封于硬壳内，壳占过时体积的40%。

品种特征

　　澳洲坚果属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种，但其杂交种很多。

　　粗壳种

　　粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。

　　光壳种

　　含油量高，质地和口感风味好，以加工，含糖量低于粗壳种。

　　推荐种植的优良品种均属光壳种。且每亩生产成本为200元以内，产值可达2000元以上。粗壳种可作观赏树或绿化树种，也可作为光壳种嫁接的砧木。

地理分布

　　澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。主产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。

　　一、我国分布状况

　　我国大约在1910年引入，现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。 世界范围的指数还未知。

　　二、夏威夷果种植统计

　　1. 夏威夷 1998年19200英亩产出24000MT，大多数在大岛。价值=35-45百万美元。2700-3000lbs/英亩。[收入-支出=0.67-0.74 $/lb]。1980年后期开始价格有一次大的降低，大约.20/lb。90年代面积增长了大约5%，表明有回升。

　　2. 南非 生产数据未知;70年代有4000英亩

　　3. 危地马拉 夏威夷的种植者们发展到了这片区域，4000英亩。

　　4. 其他澳大利亚(3000英亩)，拉美，牙买加，新西兰，以色列，和马拉维正在发展小作物。加利福尼亚1989年在2000英亩上生产150000lbs，一些没bearing。全都是M.tetraphylla。

生长习性

　　生长环境条件

　　1. 适宜温度

　　最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阻，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低澳洲胡桃果仁温。

　　2. 适宜湿度

　　年降雨量为1300～3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。

　　3. 适宜土壤

　　土壤深厚肥沃，土质疏松，排水良好，pH4.5～6.5。

　　4. 适宜海拔高度

　　海拔770m以下为最适宜园地。

　　生长气候条件

　　1. 怕炎热

　　澳大利亚坚果属热带树木，却不能忍受过度的热;但季节性的温度变换也许可以帮助同步开花。

　　2. 不惧冷

　　没有冷却度要求能容忍轻度严寒(28-32F)。在夏威夷，有冷海洋风，允许在海海平面以上培植;但在热带内陆，树木必须长在1500-3500英尺高度上。

　　3. 树龄

　　树木在4-5年后开始产出果实，有75-100年的产出生命。为了防止果实过分拥挤，热带地区的该类树木需要有35X35英尺的空间。

　　植物生态习性

　　喜温暖湿润环境，较耐干冷，不耐湿热，适于阳光充足、排水良好、湿润肥沃的微酸性至弱碱性壤土或粘质壤土，抗旱性较弱，不耐盐碱;深根性，抗风性较强，不耐移植，有肉质根，不耐水淹。

　　植物抽梢习性

　　1. 枝条年抽梢数

　　澳洲胡桃的坚果枝条一年抽生3次或4次梢，

　　(1)胡桃坚果幼树

　　在我国桂南和粤西地区，澳洲胡桃坚果幼树年抽梢4次以上，平均每次梢从萌芽到老熟需要40天左右，新梢老熟到下一次梢萌芽，其间隔平均18-28天。

　　(2)成年结果树

　　在广州及粤西地区，一年抽3次梢，高峰季4月春梢，6月底夏梢，10月晚秋梢，此外，一年中每月树冠均有少部分零星抽梢现象。7月中旬至8月下旬高温季节澳洲坚果生长缓慢，低温型品种，如508、344，这一时期的新梢常转色困难，出现叶片变黄至泛白的生理病害。12月底至翌年2月底，正常年份几乎无抽梢现象。

　　2. 枝条抽梢长度

　　澳洲胡桃坚果抽梢一般长30-50厘米，有7-10个节，生长旺盛的幼树或有些品种抽梢最长1.0米以上。澳洲坚果的结果枝绝大部分是内堂1.5-3年生老枝条，初结果的青年树尤为明显，少量结果枝甚至是几厘米长的内堂小枝条。梢的基部有一个明显无叶节，梢的顶部是发育未完全的叶，小而象鳞片，每叶腋里有三个垂直排列的芽，这些芽与主枝同时抽发时，将出现9(或12)条枝，这种现象时有发生，但通常仅三叶轮生的顶上3个芽同时萌发。