江永座落在湖南与广西交界，湘南边陲，潇水河畔的江永。这里自然资源得天独厚，山清水秀，环境优美，土地肥沃，雨量充沛，至今未受到工业污染，土地肥沃，且富含硒、锌等元素是能促进作物产品芳香甜美形成的微量元素。

　　由于土壤富含硒等多种稀土微量元素，农产品气味芳香，品质优良。江永香柚在全国柚类评比中，连续六届夺取金奖。江永香柚已通过国家地理标志、绿色食品、良好农业规范(GAP)和出口基地认证，它还是“中华名果”、“高优农产品”、“全国农博会名牌产品”、“湖南省十大名优农产品”。“永明牌”江永香柚先后被评为“湖南省著名商标”、“湖南省名牌农产品”、“湖南省消费者信得过品牌”。江永被国家命名为“中国香柚之乡”、“全国生态示范区”、“天然大温室”和“长江以南名优蔬菜最佳发展地带”。

　　“硒”是一种非金属的化学元素，是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。“硒”是人体微量元素中的“抗癌之王”，其抗氧化能力比维生素E强大500 倍，具有增强免疫力、防止糖尿病、防止白内障、防止心脑血管疾病、防止克山病、大骨节病、关节炎、解毒、排毒、防治肝病、保护肝脏等作用。因此，世界著名营养学家，全球生物化学学会主席巴博亚罗拉博士说：“硒是延长寿命最重要的矿物质营养素，有了硒，人生百岁不是梦”。

　　“柚文化”：柚子是寺庙贡品，果肉营养价值高，补充维生素等，柚香可以安神，清心静意，是和尚们的圣果。除此之外，更因为柚子天生的佛缘、福缘的。家中常备柚子，对空气好，对人好，甚至对整个风水都好。

瑶王贡柚

　　瑶王贡柚，产于瑶王贡柚产自于湖南省江永县源口瑶族乡境内，源口瑶族乡平均海拔1200米，是瑶族的一个传统水果，品种优良，历史悠久，历代作为贡品，特别是在瑶族祭祀祖先盘瓠的重大节日瑶族盘王节上必不可少的重要食品之一。

　　瑶王贡柚得益当地特有富硒土壤和温湿气候，集纯自然有机肥培管，天然富硒，吸取天地精华，品味独特，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，含可溶性固形物16.8%-18.9%，总糖量11.2%，总酸量0.03%，每百克果汁含维生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。 。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼柑柚香”的千古佳句。清同治称“实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉"。其果呈椭圆形，果面黄色，皮薄易剥、肉多核少。瓣呈长肾形，11—15瓣，伴有清甜的晶状颗粒。汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之臻品。

　　营养成分

　　瑶王贡柚含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

　　现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　营养分析

　　1.瑶王贡柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

　　2.瑶王贡柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇;

　　3.瑶王贡柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;

　　4.瑶王贡柚还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

　　5.新鲜的甜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。