核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。[1] ①核桃树，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。 属于坚果类。

　　②这种植物的果实。也叫胡桃。

核桃功效

　　在玩核桃过程中，人们利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压 、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，压扎掌上穴位，刺激手上反应区，达到舒脉通络，活血化淤，强身健体的效果。因核桃皮厚质坚，经过手的长期搓揉，汗的侵润，油脂的渗透，时间的打磨，最后成为一件亮里透红，红中透明，不是玛瑙胜似玛瑙的自然艺术精品。在玩核桃的人们心目中，核桃不仅是健身器材，也不仅是一件艺术品，而是集把玩、健身、观赏于一身的掌上明珠。 　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。 　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经; 可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便; 主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

发展历史

　　核桃在夷陵区分布范围广，品种多，是西北山区重要的经济树种，也是农民经济收入的重要来源。上世纪九十年代，下堡坪乡从辽宁、北京、山东等地引进了香玲、中林1号、辽核1号等14个核桃品种，发展了5000亩核桃。但由于品种良莠不齐、管理粗放、林粮争地等多种原因，导致病虫害严重，产量低，品质差，经济效益不高。2002年，宜昌东灵工贸有限公司从河北农大、中国落叶果树研究院等科研单位引进20多个核桃品种在我区开展试种实验，成功优选出“清香”、“辽核1号”等优良品种，2011年已建成优质苗木基地500亩、采穗圃550亩，已提供优质嫁接苗近千万株。“清香核桃”被省林木良种评审委员会认定为湖北省林木良种。到2011年底，夷陵区共发展核桃2.8万亩，产量300吨，产值900万元。核桃产业有望成为继柑桔、茶叶后的又一大主导产业。