大青皮冬瓜为植株蔓生，生长势强，叶掌状。第一雌花着生于主蔓第18～22叶节，此后每隔4～5叶节着生一雌花或连续着生两雌花。瓜长圆筒形，顶部钝圆，瓜型较大，长约45厘米，横径28厘米左右;外皮青绿色，肉厚约6厘米，白色，组织充实，含水分较多，味清淡，质软滑。单瓜重15～20公斤。晚熟，春种生长期175～185天，适于春、夏季露地栽培。

栽培要点

　　广州地区1月下旬至2月下旬播种育苗，苗期要注意防寒，保温。

　　3月份定植，行距4米，株距83～100厘米。

　　搭棚架栽培，蔓长165～200厘米时(18～20叶节)压蔓，同时引蔓上架。

　　主蔓结瓜，一般留23～35叶节的雌花结瓜，7月后收获。

　　生长期间注意防枯萎病及瓜实蝇、瓜蓟马和蚜虫等病虫为害。

适宜范围

　　广州市郊区种植。

药用功效

　　1、大青皮冬瓜富含花青素，抗氧化，可以消除人体自由基，令毛细血管恢复弹性。

　　2、大青皮冬瓜味平性亮，能利水消肿，有利尿功效，清热降火，降暑生津。