单性花，雌雄同株，主蔓第8～14叶节着生第一雌花，此后每隔3～6叶节着生一雌花。瓜短圆锥形，长约20厘米，肩宽11厘米左右;外皮青绿色，具不规则的瘤状突起，瘤粒较粗;肉厚1.3厘米左右，较少苦味，品质优良。单瓜重250～600克。耐热、耐肥，适应性强，但不耐涝;春、夏、秋三季均可种植。亩产1000～1500公斤，一般以春季栽培产量最高。

栽培要点

　　广州地区春种多采用塑料薄膜、稻草覆盖育苗移栽，1月初至2月上旬播种，2月下旬定植，行距336～400厘米，株距30～40厘米，5月至6月份收获;夏种4月初至5月上旬育苗移栽，行距同春种，株距17～20厘米，6月至7月份收获;秋种7月初至8月上旬直播，行株距同夏种。8～10月份收获。定植前施足基肥，定植后插高150～200厘米的篱垣架，并及时引蔓。盛瓜期加强肥水管理，高温干旱时加强淋水，高温多雨时注意防涝，并摘除基部的侧蔓。生长期间注意防炭疽病、枯萎病和瓜实蝇等病虫害。要种出好的苦瓜，雨水不能多，珠纹宽阔，果身矮短肉厚的苦瓜为之上品，普通苦瓜煮食前要先出水，大顶苦瓜却不用，而且大顶苦瓜可以和多种材料搭配，焖鸭鹅、鱼块、猪肉、排骨等，真可谓是百搭好苦瓜。

适宜范围

　　适宜广东省广州市郊区及南北各地栽培。