潮汕酸杨桃产于广东潮汕。其主要特点：树势壮旺，枝条粗壮;叶、花同上述品种;果大，顶部较尖，单果重150～200克，果肉绿黄色，汁多，果心中大，种子较少;果实6～12月成熟。该品种高产稳产，果大，是加工的良种，宜适量种植。

经济价值

　　杨桃凤梨果酱

　　·配 料: 杨桃 200公克 　凤梨400公克 　麦芽糖150公克

　　细砂糖100公克 　柠檬1个

　　操 作:

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边，再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。

　　3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

　　杨桃海星风味汤

　　·材料： 海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量

　　·做法：

　　将海星用水泡一会，刷洗干净。

　　杨桃，瘦肉切大块。

　　将所有材料入锅加水烧开。

　　文火炖两小时加盐调味就行了

　　杨桃山楂冻

　　 配 料:杨桃 鱼胶粉10克 山楂罐头(原因:里面带有原汁，可方便形成水晶冻)一瓶

　　1先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。 待凉后，倒入山楂罐头原汁，搅拌均匀。

　　2杨桃切片排摆放模具中。

　　3将山楂摆放在已排好杨桃的磨具中。

　　4把调好的山楂汁倒入模具,汁水要没过山楂. 放入冰箱冷藏至凝固。

　　5凝固后,脱模。[2]