1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　2、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　3、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　　4、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

营养成分

　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

适宜人群

　　1.　一般人群均可食用。

　　2.　脾胃虚寒的人应少吃。

有机无土栽培技术

　　1、建造有机无土栽培设施

　　利用日光温室进行栽培。用砖在温室内垒成内径48cm的南北向栽培槽，槽北距墙80cm作走道。槽框高24cm，槽距72cm，基部铺一层薄膜，膜上铺 3cm洁净河砂，砂上填栽培基质。基质按砂:菇渣:玉米秸为1:2:2配制，喷湿盖膜15天以消毒灭菌。1m3基质中加入2kg有机无土栽培专用肥，10kg消毒鸡粪，混匀后填槽。

　　温室内修2m3的蓄水池，建相应的滴灌系统。主滴灌管道用塑料管，槽内铺1～2根滴灌带，上覆一层窄幅薄膜，以防滴灌水外喷。

　　2、无土嫁接育苗

　　(1)催芽播种本地区在10月上旬将西葫芦与黑籽南瓜种同时浸种催芽，种子露白后播种。用穴盘无土育苗，按草炭:蛭石为2:1配好育苗基质，1m3基质中加入5kg消毒鸡粪和0.5kg蛭石复合肥，混匀后填入50孔吸塑盘。苗盘浇足水后每孔点入1粒种子，上覆蛭石1.5cm。出苗前温度保持28～30 ℃，出苗后降温，白天保持20～25℃，夜间12～15℃。

　　(2)嫁接育苗砧木与接穗苗子叶展平后即可进行靠接法嫁接，嫁接苗栽入 10cm×10cm的营养钵(基质配制同穴盘)，钵内浇足水，插拱盖膜，遮光保湿，相对湿度90%左右，温度白天25～28℃，夜间18℃。3天后逐渐见光， 5天撤去覆盖物，10天左右嫁接苗愈合好后接穗断根。昼温20～25℃，夜温 12～15℃，保持基质湿润。约30天，苗3叶1心时即可定植。

　　3、定植

　　定植前先将基质翻匀整平，每个栽培槽均进行大水漫灌，使基质充分吸水。水渗后，西葫芦按每槽两行调角扒坑定植，基质略高于苗坨。株距 45cm，667m2定植1500株。栽后轻浇，令基质与西葫芦的根系密接即可。

　　4、栽培管理

　　(1)肥水管理定植后7～10天浇1水，以保持基质湿润;坐果后需水量增加，晴天每天上午浇1次水，每次20min。阴雨雪天可视具体情况少浇或不浇。棚内经常通风，进行气体交换和降低空气湿度，以减轻病害的发生。

　　定植20天进行追肥，此后每隔10天追肥1次，每次每株追专用肥10g;坐果后每次每株25g。肥料均匀撒在离根10cm处，或距根茎部10cm将肥料埋入基质，随后浇水。冬春季棚内进行CO2气体追肥，可提高植株抗逆性和产量。

　　(2)温、光管理定植后，棚内温度保持白天20～25℃，夜间12℃，防苗徒长。坐果后提温，白天25～28℃，夜间12～15℃。若昼温常高于30℃，易形成生理障碍，影响花芽分化，造成高温失水型花叶和病毒病的发生。

　　该品种喜光性强，栽培期间只要保证正常室温，不过分降低温度，应早揭晚放草苫，尽量让植株多见光。阴雨雪天加强管理，只要揭苫后棚温不下降过低，应早揭苫增光。阴雨天长期不揭苫，易导致叶黄苗弱，影响产量，且天气骤晴后植株易出现生理萎蔫。

　　(3)植株调整与授粉苗8～9片叶时吊蔓，令主蔓直立生长。及时摘除侧芽、卷须及病残老叶，以免消耗养分，保持主蔓的正常生长和结果。雌花开后，于早晨6～9时摘取雄花进行人工授粉，或用20～30mg/kg的防落素涂抹雌花柱头，以提高坐果率。[1]

　　5、采收

　　西葫芦播种至根瓜采收约需60余天。瓜长至25cm左右，瓜茎粗3～ 4cm时即可采收上市。以后要及时采瓜，避免采收过晚导致瓜坠秧，影响产量。