属胡桃科，落叶乔木，单做羽状叶，树高一般在30—35米，树皮银灰色。小叶7～11片，全缘或具浅锯齿，叶片背面有短绒毛。花期为4—5个月，单性，雌雄同株，雄花花序常20～25cm，雌花花序顶生，有2～5朵小花簇生。果期为10月，果实接近球状，直径3—5厘米，先端突尖。外果皮为肉质，灰绿色，上有棕色斑点。内果皮坚硬，有皱褶，黄褐色。内隔壁骨质发达，难于取仁。

生长习性

　　温度：核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度—负2度 ，极端最高温度38度 以下，有霜期150天以下。

　　光照：核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。

　　土壤 ：土壤是一切植物生长发育的基础。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层(大于一米)以保证其良好的生长发育。

　　水分：核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结果。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施;而在平地则要解决排水问题。核桃园的地下水位应在地表2米以下。

　　核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤PH值适应范围为6--8，土壤含盐量宜在0.25%以下，稍为超过即对生长结果有影响。含盐量过高则导致死亡。核桃喜肥。

种植栽培技术

　　(一)1-2月休眠期

　　(1)修剪 冬季修剪避开伤流期，常用树形有主干疏层形、双层小冠形、开心形和锤形。

　　(2)幼树防寒 采用埋土法和缠裹法对幼树防寒。

　　(二)3月萌芽前

　　(1)追肥 灌水秋季未施肥的地块，补施基肥，以人类尿为主，施后灌水。

　　(2)栽植苗木 新建园栽树。

　　(3)树干涂黏胶环 树干涂料10厘米宽的黏虫带，粘住并杀死上树的草介小若虫，树干刮平绑上一块塑料布。

　　(三)4月萌芽开花展叶期

　　(1)幼树解除防寒 萌芽前刨土堆，取除缠裹核桃枝的塑料膜及牛皮纸，解除防寒。

　　(2)疏除雄花 雄花膨大期，可疏除80%-90%的雄花芽。 ( 3)预防霜冻 多听天气预报，在霜冻来临前点火熏烟。

　　(4)病虫害防治 傍晚人工震动树干，捕杀黑绒金龟子和麻核桃扁叶甲。 防治舞毒蛾，草履介壳虫可喷苦参碱或除虫菊酯。 防治黑斑病。发病可喷倍量式波尔多液1-2次。 防治腐烂病可喷800倍4农120。

　　(四)5月果实膨大期

　　1夏季管理五月中旬进行夏剪，疏除过密枝，短截旺盛发育枝，增加枝量及早扩大树冠，培养结果枝组。

　　2、病虫害防治 核桃举肢蛾防治，树盘覆土阻止成虫羽化，用性诱剂监测举肢蛾的发生，喷参碱防治，用频振式杀虫灯、糖醋液诱杀桃蛀螟和举肢蛾成虫。

　　(五)6月花芽分化及硬核桃期

　　追肥 花芽分化前追施发酵好的鸡粪。

　　除草 中耕除草。

　　病虫害防治 对麻核桃褐斑病、枝枯病、溃疡病可喷多氧素、波尔多液防治，药剂交替使用。

　　(六)7月种仁充实用

　　1、果园管理 捡拾落果，采摘虫果。

　　2、中耕除草 树干绑草诱杀麻核桃瘤蛾，灯光诱杀成虫。

　　病虫害防治 刺蛾、瘤蛾、小吉末虫用苦参碱或除虫菊酯防治。褐斑病用倍量式波尔多液防治。

　　(七)8月成熟前期

　　1、叶面喷肥 叶面喷施叶面肥1-2次，促进树体充实。

　　2、病虫害防治 瘤蛾二代、缀叶螟、刺蛾用苦参防治

　　(八)9月麻核桃采收期

　　1、适时采收。

　　2、施基肥。

　　(九)10月落叶前期

　　1、树干涂白防冻

　　2、注意大青叶蝉的防治。

　　(十)11-12月休眠期。

　　1、秋耕清园。

　　2、浇水防冻。

　　3、麻核桃幼树越冬前进行防寒处理。

病虫害防治

　　萌芽前喷3-5波美度石硫合剂可防治麻核桃黑斑病、炭疽病、腐烂病、螨类、介壳虫。

　　腐烂病严重的麻核桃园要刮除病斑，并涂50-100倍4%农抗120。

　　麻核桃药剂防治的优缺点

　　麻核桃树利用药剂直接防治病虫害的方法，称为药剂防治法。此法多在病虫危害严重时使用，是麻核桃园地病虫害防治的最主要方法。

　　药剂防治的优点

　　第一，见效快。害虫遇药后，短的几秒钟，长的几小时或一两天就死亡。

　　第二，用途广。农药常能毒杀多种害虫，或治疗多种病害。

　　药剂防治的缺点

　　(1)易杀伤天敌 由于天敌多数为昆虫，用药后，在杀死害虫的同时，也会杀伤很多天敌。大量杀伤天敌惠威以后害虫的大发生留下隐患。

　　(2)害虫可产生抗药性 长期使用一种农药时，害虫会对其产生抗性，使以后的防治更加困难。如过去用对硫磷(剧毒已禁用)和内吸磷防治红蜘蛛，开始使用是效果很好，长期使用后效果则显著下降。

　　(3)污染环境和留有残毒 以前使用的杀虫剂，对人、畜都有一定的毒害作用，有些还是剧毒剂。人、畜一旦中毒，就有生命危险。有的农药毒效期长，易造成人、畜慢性中毒。有些药物在麻核桃园中的残毒危害，已开始引起麻核桃核农的重视。

　　(4)会产生药害 如果农药使用不当，很容易发生药害。如雨后或湿度大时喷施波尔多液，会使叶片由先端向内出现烧斑;在纺织红蜘蛛而大量使用石硫合剂时，会造成落叶。

　　(5)成本高 药剂防治用的农药、器械和人力开支均较大，增加了管理

物种分布

　　产地主要分布在河北、天津、山西和北京的部分山区。

主要品种

　　分狮子头、公子帽、官帽灯笼、鸡心、虎头等。

主要价值

　　收藏