鸡心黄皮，为一系列黄皮品种，因它的果实形状像鸡心而得名[1] 。根据酸甜程度，可分为鸡心酸黄皮和鸡心甜黄皮等[2] ;以鸡心甜黄皮为代表[3] 。其中鸡心甜黄皮当中又有大鸡心黄皮和小鸡心黄皮两个品系[1] 。

形态特征

　　大鸡心黄皮，色泽蜡黄色或褐黄色，有光泽，果大，单果重9～14克，果肉黄白色，味甜具蜜香或甜带微酸，肉脆汁多;可食率47%～62%，可溶性固形物14.5%，种子1～4粒。

　　小鸡心黄皮，为鸡心黄皮的实生变异种，果小，平均单果重3.8克，果皮蜡黄色，果肉黄白色，风味甜中带酸;可食率60%以上，种子1～2粒。[1]

生长特性

　　鸡心黄皮栽培管理容易，对各种气候因素和土壤条件适应性强[4] 。大鸡心黄皮果实于7月下旬～8月上旬成熟;小鸡心黄皮果实于6月中旬成熟[1] 。

品种评价

　　鸡心黄皮高产、稳产[4] 。其中大鸡心黄皮，丰产质优，宜种植;小鸡心黄皮丰产，品质较好，宜适量种植[1] 。

地理分布

　　鸡心黄皮主要分布在广东(如广州[5] 、茂名[6] 等地)、广西(如南宁[1] 、玉林[7] 等地)、海南[8] 等省份。

栽培技术

　　选园与果园规划

　　建园前需选择土壤肥沃、土层疏松、水源充足的地方种植为宜。

　　选好园后，前期工作主要是完善果园内水、路、电等必需的生产设施，配套果园内排灌系统：如修建一个储水池、全园安装水管等。另外，还必须在园内修筑一级反倾斜梯田，平整土地，防止水土流失，深挖种植穴(规格1mx1mx0.8m)，并施足基肥(绿肥、鸡屎、蘑菇泥、石灰、磷粉)，最后覆土，等土层踏实后就可以开始种植。[4]

　　引种与种植

　　引种的主要工作是检查所引品种是否是优质鸡心黄皮;种苗是否生长健壮，无虫无病;嫁接口是否愈合良好。

　　种植的适宜时间为每年的3～4月或9～10月，气温过多或过低都不利于新种植苗木的成活和生长。黄皮种植株行距一般是3mx4m或4mx5m。如果是营养袋种植，可将种苗取出后直接种植，如果是裸根种植，则必须“蘸泥浆”后再种，种后淋足定根水，以提高成活率。[4]

　　成活后栽培管理

　　1、幼苗期肥水管理

　　种植成活后应加强肥水管理，一般在种植后可覆盖杂草，视天气情况每隔7～10天左右就淋水一次，保持土壤湿润。在施肥原则上应做到“薄水薄肥、一梢两肥”。通过合理的肥水管理，可以尽快培养出壮苗，在最短的时间内促使其形成结果树冠。

　　2、成年树肥水管理

　　关键是在加强肥水管理的基础上，再进行松土、除草、淋水、树盘覆盖等。黄皮根浅，在天气干旱的气候条件下，每隔15～20天就需淋水1次，以保证其正常生长发育的需要。

　　进入挂果期后，应重视促花肥、壮果肥、采后肥的施用，一般可视树体大小及结果情况，每次施入挪威复合肥1～2.5kg。另外，在每年的冬季，还可追施一次有机肥10～15kg，以保证次年开花结果对营养的需要。

　　3、整形修剪

　　种后次年春季即可对黄皮幼苗进行定干，一般是留主干3～4条，以后每级留副枝2～3条，逐渐将其培养成为圆头形树冠。整形修剪的关键是对植株进行矮化，培养其圆头形结果树冠。

　　4、病虫害防治

　　对于可能受到的部分虫害，如蚜虫、毒蛾等，在日常生产过程中，应做到及早发现，及时喷药。[4]