拉丁学名：cerasum and Cerasus.

　　英文名字：cherry

　　别名 ： 车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙

　　科属界： 植物界 Plantae

　　门： 被子植物门 Magnoliophyta

　　纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　目： 蔷薇目 Rosales

　　科： 蔷薇科 Rosaceae

　　亚科：李亚科 Prunoideae

　　属： 李属 Prunus

　　亚属 ：樱桃 Cerasus

　　陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地-樱桃沟，每年4月下旬举办樱桃节。中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。它花开期间，就叫做“樱花”，是极具观赏性的花卉。中国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。

栽培技术

　　中国樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者一定的补益作用。果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2c以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。 樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。目前我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。

　　樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。初发咽喉炎症，于早晚各嚼服三十至六十克鲜果可消炎。风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，用米酒一公斤泡鲜果零点五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。体虚无力、疲劳无力，用鲜果去核煮烂，加白糖拌匀，早晚各服一汤匙，也可将鲜果泡于酒精中，密封贮至冬季，用以涂擦冻疮有良好的效果。樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛疮溃不愈用核一百五十克碎烂，水煎，洗患处。

　　性味归经

　　核：辛，平。

　　叶：甘，平。

　　功能主治

　　核：清热透疹。用于麻疹不透。

　　叶：透疹、解毒。用于麻疹不透;外用治毒蛇咬伤。

　　用法用量核1～3钱;叶0.5～1两，外用适量，捣烂敷患处。

　　备注同属植物山樱桃(山豆子)Prunus tomentosa Thunb.与樱桃近似，果核亦入药。

繁殖方法

　　实生法

　　樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附着果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1～2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10～30天发芽。待幼苗长至5～250px时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大。

　　辽宁地区红、白的毛樱桃

　　扦插法

　　于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7～30px，每段长15～500px，附生4～6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5～2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60～90%成活率。扦插法简单而且成功率最高。

　　高空压条法

　　选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮(破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根)，然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来。当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株。通常选在樱桃的旺盛生长期(在春末夏初)，容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大。

　　嫁接法

　　樱桃嫁接以樱桃的实生苗、山樱、樱花等为砧木，以良好的樱桃品种为接穗，选择在春季未发芽前进行，最好选择的砧木与接穗的粗度相同或相近为宜，用劈接、靠接皆可。用劈接法进行嫁接时，选定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多余的枝条，在剩下的“桩”上用刀劈开，开口深2-3厘米左右，接穗长

　　为10厘米左右为宜，将接穗迅速地削成两面成“楔形”后插入劈口中;对齐形成层后用塑料薄膜条绑扎结实，不能有透风口，先置于阴凉通风处，并在地面上喷洒水以保持环境的高湿，或用塑料袋套住保湿，以后根据温度的变化及时通风，不要让袋内的温度过高，待有新芽长出时，去除塑料袋。并将植株移至阳光充足处。浇水以间干间湿为宜。[1]

相关药籍

　　《名医别录》：“主调中，益脾气。”

　　《备急千金要方》：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”

　　《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。

　　《滇南本草》：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤;浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”

相关诗词

　　后梁·宣帝。《樱桃赋》

　　懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。

　　唐太宗。《樱桃春为韵诗》

　　华林满芳景，洛阳编阳春，未颜合运日，翠色影长津

　　唐·白居易。《吴樱桃》

　　含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。

　　鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。

　　宋·苏轼。《樱桃》

　　独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。

　　宋·朱淑真。《樱桃》

　　为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。

　　宋·辛弃疾。《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》

　　香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风?歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。