春菠菜播种出苗后，气温低，日照逐渐加长，极易通过阶段发育而抽薹。因此，要选择抽薹迟，叶片肥大，产量高，品质好的品种。如迟圆叶菠、春秋大叶、辽宁圆叶菠菜等。

选地作畦

　　在符合无公害蔬菜生长条件的基地，选痛风向阳、肥沃疏松、爽水的中性偏微酸性土壤，在前茬收获后，深翻菜土，清除残根。整地时每666.7平方米施腐熟有机肥3000～4000千克，将畦土整平整细，并做成窄略深沟，以利雨天排水。一般畦宽1.2米左右。为了防止雨水淋湿土，应在畦整好后，播种前用薄膜将畦土盖好，以利播种。

种子处理

　　播种前一天，用凉水泡菠菜种子12小时左右。搓去黏液，捞出沥干，然后播种;或在15℃~20℃的条件下进行催芽，3~4天大部分种子露白后即可播种。 一般不需播发芽籽，播干籽和湿籽均可。也不需在播种前浇底水，而应选晴天上午在整平整细的畦土上播种后再浇泼一层腐熟浓粪渣或覆土2厘米左右。

播种时间

　　春菠菜在开春后，气温回升到5℃以上时即可开始播种。长沙地区可在2月下旬至4月中旬陆续分期播种，3月中旬为播种适期。

科学追肥

　　越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，应每亩施尿素10~15千克，过磷酸钙10~15千克。春节过后，幼苗开始生长，应施尿素20~25千克，磷钾肥15~20千克，隔10~15天追第3次肥。肥料不需过多，若加多会烧苗。

田间管护

　　播种后至翌年2月中旬，主要以保苗为主。在小雪节前要浇1次透水，以保墒保苗。翌年2月中旬随着外界气温的不断升高，菠菜开始返青生长，要浇1次水，到3月上旬要随水追施1次肥，每亩追硫酸铵或尿素15~20千克，直到收获采收。

栽培管理

　　春菠菜播种时气温较低，前期覆盖塑料薄膜，可直接覆盖到畦面上，也可用小拱棚覆盖，有利于保温，促进早出苗。直接覆盖时，在菠菜出苗后即撤去薄膜或改为小拱棚覆盖。还要让菠菜幼苗多见光、多炼苗。注意小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖。选晴天及时间拔过密苗，并根据天气、苗情及时追施肥水。前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要停追施人畜粪，而改为追施速效氮肥。氮肥充足，叶片生长旺，可延迟抽薹，利于产量和质量的提高。但应注意控制氮素化肥的施用量，以免叶片中积累过多的硝酸盐。

防治蚜虫

　　春菠菜生长中后期，因温度升高，病虫害容易发生危害。病虫害主要有蚜虫、潜叶绳和霜霉病等，要及时防治。若发生蚜虫要注意早防治，用20%杀灭菊酯2000～3000倍液，或50%抗蚜威2500倍液等喷雾防治。在菠菜采收前10～15天停止喷药。

作物采收

　　春菠菜应根据生长情况和市场需求及时采收上市。一般应抢在抽薹前及时采收，以保证品质和商品性。