杨梅是亚热带山区特产，上饶县铁山乡地处赣浙闽三省结合部，其土壤和自然环境特别适应杨梅的种植;属亚热带气候，四季分明，雨量充沛，温暖湿润，土壤山地黄壤，年均降雨量1750毫米，年均日照时数为1300小时。[2] 上饶县境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，地形兼有中山与丘陵的特征，占全县总面积48.8%，是杨梅等果树的适宜种植区域[3] 。而铁山乡周边50公里范围内无污染源，具备发展绿色山区水果杨梅的优势。[2]

品质特点

　　杨梅是亚热带山区特产，上饶县铁山乡地处赣浙闽三省结合部，其土壤和自然环境特别适应杨梅的种植;属亚热带气候，四季分明，雨量充沛，温暖湿润，土壤山地黄壤，年均降雨量1750毫米，年均日照时数为1300小时。[2] 上饶县境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，地形兼有中山与丘陵的特征，占全县总面积48.8%，是杨梅等果树的适宜种植区域[3] 。而铁山乡周边50公里范围内无污染源，具备发展绿色山区水果杨梅的优势。[2]铁山杨梅主栽品种为荸荠种和东魁两个品种。铁山杨梅果具中大、果形正扁圆，核小、色艳、质佳的特点，口感风味佳，[5] 含糖量12—13%，含酸量0.5-1.8%，富含维生素C，除鲜食外，最宜加工，如糖水罐头，果酱、果汁、果酒、以及盐渍、蜜饯等。核仁含油量高达40%，可炒食或榨油用。[6]

种植情况

　　上饶县铁山乡种植杨梅历史较长，种植杨梅已有200多年历史，到20世纪60年代铁山乡的杨梅种植更是进入鼎盛时期。[5] 1996年，该乡党政班子成员到气候相同、条件相等的浙江黄岩等地学习考察时，发现当地栽植的杨梅个大香甜价格高，是农民致富奔小康的好项目。于是，该乡从当地引进20多万株优良的杨梅品种，将其中90%分给铁山、西岩、九狮等600多户农民栽种，10%留下乡、村集体栽种作示范。农业产业结构调整后，杨梅成为该乡重要产业，也使铁山成为全县乃至全市、全省的杨梅之乡。[4] 1998年全县果业资源调查时，全县杨梅种植面积为1934亩，主要集中在铁山乡、高洲乡。2004年全县果业资源调查，全县杨梅种植面积为3600亩，增加了1666亩，其中，铁山乡种植面积为3600亩。[8] 为了扩大铁山杨梅的影响，该县争取申报杨梅“绿色食品”标志，2011年底，铁山杨梅申报国家农产品地理标志获得农业部批准颁证。[4]

地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，江西省上饶县绿源果业专业合作社申请对“铁山杨梅”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年9月13日准予登记。[9]

　　保护范围

　　上饶县铁山乡西岩村、铁山村、洪水村、九狮村、大溪村、小溪村及邻近的五府山镇塘里村、揭家村八个村。地理坐标为东经118°03′00″～118°07′00″，北纬28°10′00″～28°15′00″。[9]

　　质量控制技术规范

　　国家标准：AGI2011-02-00620。[9]