自古至今，瓯柑曾几经兴衰，特别是近世纪以来，在众多的新培育和新引进的优良柑桔品种中，仍有一席之地，且分布区域越来越广，栽培面积不断扩大，产量亦在不断上升。

　　瓯柑 上世纪70 年代以前曾大量出口前苏联及东南亚国家，颇受欢迎， 1990 年被北京“亚运会”指定为运动员专用水果。[1]

栽培特性

　　瓯柑树形矮小，适宜密植栽培，是属高产、稳产、抗性和适应性均强的柑桔品种，它以枳壳、朱栾为砧木，用枳壳作为瓯柑砧木，一般嫁接苗定植后3—4年就开始结果，亩产500—1500公斤;成年树亩产2500—3000公斤，最高亩产可超5000公斤。

瓯柑耐贮性

　　瓯柑耐贮藏性优于其他柑桔品种，果实经过贮藏，“越冬抵黄，色味犹新”。在1964年，原温州市特产部门对瓯柑进行了实地贮藏性能的测定，果实贮藏4个月后，可食部分仍达62.3%，且果内组织没有发生脱水与明显的干枯现象,藏至200多天，坚果率仍达56%，虽质地组织微量干缩，但仍有相当水分。使用保鲜剂的处理，更进一步提高了瓯柑的商品价值，对延长瓯柑鲜果供应期，调节市场果品供应有着特殊的意义。

营养成分

　　瓯柑还未成熟时，皮先是青绿色的，随后变成青中带橙，接着变成橙色的。瓯柑风味独特，肉质柔软多汁，清甜可口、经果实分析测定，在100克瓯柑果实中含水份84.7克，钙55.2毫克, 柠檬酸0.34克，还原糖4.13克，总糖9.47克，维生素C 26.7毫克，维生素D 560毫克。

保健价值

　　瓯柑初食时有微苦味，为分析瓯柑苦味物质的成份及其价值，在上海医药工业研究院、温州医科所等有关单位的帮助下，经过8年的探索研究，证实瓯柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，并对动物进行实验，结果表明这两种 有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。据食疗初步临床观察，对原发性高血压病人有较好的疗效。温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说，并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。由此可见，瓯柑中“微苦”对人体确有药效的作用，瓯柑既是传统水果，又是食疗佳品。

　　瓯柑营养价值高，含有多种维生素，并有祛热生津，化痰止咳，清凉解毒等特殊的医药效能。《本草拾遗》，《随息居钦食谱》等有关古书均有关于瓯柑药用价值的记载介绍，其中清《瓯乘补》曾载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒。京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”。对人体有益的柚皮贰等物质)常多食瓯柑，对治疗咳嗽、麻疹、肝炎、高热、高血压、糖尿病、甲亢，神经衰弱，增强免疫机能均有很好的效果。

栽培历史

　　宋代主要种植在水心、吴桥、南塘一带，尔后逐渐扩移到三垟、梧田、南白象、茶山等地。所以古人有“有林皆桔树，无水不荷花”的诗句。

　　瓯柑是我国著名的地方传统柑桔品种，是温州的重要特产，温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”美谈，为历史代朝廷贡品。瓯柑历史悠久，早在南宋淳熙五年，温州太守韩彦直所撰写的世界首部专著《桔录》中记述的“海红”即为现今的瓯柑。公元 1060 年欧阳修等人所著的新唐书地理志中载有：“温州土贡柑桔”之句，亦指瓯柑。由此推算、瓯柑的栽培历史至少有 1000 多年。瓯柑主要集中在瓯海的泽雅，梧田，三洋，白象以及龙湾状元。瑞安、乐清、平阳等地也有零星栽培。其中以瓯海梧田、三垟的瓯柑最有名气。

产业发展

　　浙江森马生态农业发展有限公司种植的瓯柑是位于温州市泽雅风景区的无公害瓯柑基地。

　　温州市瓯海区三农瓯柑供销社是位于富有“中国瓯柑之乡”的瓯海三垟湿地上，是瓯海区瓯柑种植基地中专业销售本地瓯柑的供销大户，在温州市农业局的响应下于2006年成立。

　　供销社的成立极大提高了温州本地瓯柑的销售，大大促进了当地农户的种植热情。大力发展温州本土特色农业产品，为了让更多的百姓能够品尝到正宗温州瓯柑的美味，供销社将从现在开始拓展我们的销售网络，将市场延伸至全国各地，尤其是浙江，上海，江苏及珠江三角洲等地。

传说

　　瓯柑在瓯海栽培经久不衰，不断发展。至今，已名传全球，远销国内外，深受人们喜爱，在国际市场享有较大声誉。

　　相传十五世纪初，日本有一位名叫智惠的高僧，渡海前来浙江天台山进香，回国时取道温州。因温州柑桔皮薄核少，汁多味甜，他便带了几篓回到日本九州鹿儿岛长岛村寺院。品尝之后，把种子撒在园子里。不料第二年春天，竟长出了嫩绿的柑桔苗。智惠高兴极了，他想，假如成活的柑桔树苗长大成林，并能开花结果，那是多有意义的事啊!经过几年精心培育，柑桔树苗终于成林结果了。一天，他无意中发现有一株柑桔树结了果实，瓣内都无核，而又果汁欲滴，甜酸适口，吃后余香不绝。智惠仔细观察了柑橘树的这种变异的现象，并用嫁接的方法进行了繁殖，培育了一批新的优良品种。这些珍奇的新品种，因原产地在温州，日本人就称它为“温州蜜柑”。