樱桃蕃茄，学名圣女果，又名珍珠果、袖珍番茄、小西红柿等，是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米，无限生长型，采果期长达十个月，单果重15—20g，形如樱桃，色鲜红，有光泽、新颖美观。在我国一年四季均可栽培;只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。[1]

形态特征

　　根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少;有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主。种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

　　樱桃蕃茄既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富，因此堪称“菜中之果”、“水果之王”。

营养价值

　　圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

　　圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。[1]

　　樱桃蕃茄含多种营养素，有较高的保健作用，抗坏血酸(VC)含量较高，能阻断致癌物亚酸胺的形成，烟酸的含量远高于其它水果和蔬菜，具有降低毛细血管的破裂、防止血管硬化、预防高血压的特殊功效，所含的蕃茄碱，具有抗真菌作用。所含的苹果酸、柠檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。

栽培技术

　　播种方式

　　1.品种选择：选择无限生长类型中的中晚熟品种，种植台湾红宝石(即新圣女)，该品种生产期长、产量高、耐热耐湿性强。

　　2.地块选择：樱桃番茄对土壤适应性较强，但以排灌方便，土质疏松肥沃的壤土或沙壤土为好。

　　3.适时播种，培育壮苗：

　　(1)苗床准备。苗床应避风向阳，排水良好。667平方米大田需育苗床6～7平方米，移苗床35～40平方米，苗床土底土每667平方米施腐熟人粪尿1500公斤，其上铺8厘米厚营养土。营养土用充分腐熟的有机肥与未种过茄科作物的肥沃土壤各半，在播前7～10天拌匀过筛，拌施5公斤过磷酸钙，喷洒多菌灵进行土壤消毒，堆放备用。

　　(2)播期。适当提前播种，尽可能延长采收期。采用小拱棚育苗即能提早播种，又能减少苗期病害发生。一般在4月下旬播种。

　　(3)浸种催芽。667平方米用种20克，用高锰酸钾1000倍液浸10分钟后，用清水冲洗并在温水中浸6小时，洗净种子，甩干水，用湿纱布保湿，于25℃左右催芽，露白后播种。

　　(4)播种及播后管理。樱桃番茄种子价格高，为保证较高的成株率，要求种子分粒摆播，并覆盖营养土0.5厘米。出苗前保持较高温度，出苗后为防止徒长，应注意通风。在幼苗二叶一心期，选择健壮无病苗，于晴天傍晚进行带肥、带药、带土“三带”假植，假植苗床同育苗床，假植后浇定根水。

　　(5)防止苗期病害，控制徒长。番茄栽培区病害较多，可用络铵铜或绿亨2号防治猝倒病、早疫病。每7～10天喷1次，连用2～3次。幼苗假植成活后定植前，根据秧苗长势，喷1500x10-6比久，或浇洒300x10-6矮壮素，可增加叶色，抑制徒长。长势过旺，三周后再喷浇一次。

　　栽培方式

　　种植方法樱桃番茄一、露地栽培：1.春番茄：12月在大棚内进行热线加小棚育苗，3月下旬地膜覆盖后定植大田，5月下旬至7月下旬采收。选早熟丰产的四季红、圣女等品种。 2.秋番茄：6月下旬播种育苗，可采用营养钵育苗，7月下旬定植，9月下旬至下霜前采收，可选用四季红品种。二、保护地栽培：1.小棚覆盖栽培：1月份利用阳畦或大棚内地热线加小棚覆盖育苗，3月上中旬定植，最好先行地膜覆盖后定植，定植后即扣小棚，5～7月份供应市场，较露地可提早上市1个月左右。2.大棚栽培：12月初，冷床或棚内电热线育苗，2月下旬定植，大棚套小棚，4～8月上旬采收，选择早熟、丰产、优质品种。3.防雨棚栽培：和大棚栽培类似，唯全期大棚天幕不揭，仅揭去围裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆盖遮阳网，有降温作用，可使番茄延长供应期至8月甚至9月份。可选用抗青枯病的品种。4.大棚秋延后栽培：6月下旬至7月上旬播种，8月底定植，9～12月上市。10月份覆盖大棚膜保温，可行多重覆盖，使其延长至元旦节供应鲜食番茄。5.日光温室栽培：冬季阳光(照)充足的地区，可利用日光温室栽培春番茄，提早上市，一般10月份育苗，11月份定植，2月份开始上市供应至6月下旬。

　　圣女果生育适温为24～31℃，喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。整地时畦宽1.5米，垄高25厘米，垄沟宽40厘米。1.5米宽的畦田可栽4行，株距25～30厘米，每亩可种6000～8000株。定植时，先在畦内或半高垄上开沟，沟深15厘米，开沟后，每亩撒施250公斤腐熟的粪干，增施磷肥，每亩可同时撒施30公斤过磷酸钙。圣女果果型小，数量多，长势旺盛，栽培时注意增加坐果数，使果形小且均匀，采用双干整枝，把其余侧枝剪掉。

　　栽培要点

　　1.育苗：由于种子较小，更要注意播种量和温、湿度的管理。上温27℃左右发芽，发芽后土温降至20℃为宜，注意通气，当第一片真叶长出，还没有长到像子叶那么大时，就要移到育苗钵，促进花芽分化。

　　2.施肥：注重番茄的品质，就要重视有机肥的施用，控制氮肥的用量。每亩施腐熟堆厩肥2500公斤，或人畜粪2000公斤或菜饼100公斤，复合肥30公斤，过磷酸钙50公斤，作基肥，通过水分管理来调节长势。在采收前果时，每采收2-3蓬果实，依生长势强弱，追施液肥2-3次，但要适量增施钾肥。

　　3.定植：选土层深厚、排水方便、地力肥沃的土壤，并未种过前科作物的地块种植为好。整地施肥后，作成30厘米的高畦，每畦栽双行，株距30-45厘米，利于整枝。为减少病虫，控制杂草生长，预防果实腐烂，保持果实清洁，提高商品价值，在定植时，一般以第一花序带蕾的苗定植为标准。

　　科学管理

　　(1)浇水：据实践，多肥多水会降低含糖量，控制水肥栽培能提高糖度，减少裂果。

　　(2)整枝：有限生长的品种，尽量促其长势，一直在上部留2个强侧枝，使其向上生长，注意叶数和果数的平衡，如生长过弱，可摘除部分花蕾，无限生长型的不以早熟为目标，可双杆整枝，因种子价格较高。但生产上多行单干整枝。

　　(3)摘叶：为达到提高品质、增强光照、促进通气、防止病害的目的，可摘除采收完毕果穗以下的老叶。

　　(4)促进坐果：采用电动振荡器授粉，部分品种在授粉不良的季节栽培时，振荡器效果差，则采用喷防落素防止落花落果。

　　樱桃番茄

　　(5)温度控制：保护地栽培，夜温应比普通番茄要高才能提高品质，以不能低于9～10℃为管理目标。温度过低，果色、肉质都劣变，室温25C，白天就要开始通风换气，以不超过35℃为最理想，下午气温降到20℃以下就闭窗。

　　(6)病虫及时防治：生长健壮，相当抗病，如栽培地点通风透光性良好，则病害发生少，整个生育期可实行无农药栽培。

　　(7)采收包装：因糖度高，完金成熟时采收才能真正体现固有风味和品质。采收时往意保留粤片，从果柄离层处用手采摘。但黄色果可在八成熟时采收，反而风味好，因其果肉在充分成熟后容易劣变。包装以硬纸箱为宜，以免压伤，通常500克一个小包装，5000克一个大硬纸箱或硬性塑料盒，箱上有通气孔，防止水滴，以免影响运输贮藏时间。

　　注意事项

　　圣女果常出现落花落果的现象。主要原因有：一是阴天多雨，光照不足;二是栽培管理不当。此外，定植时秧苗过长，植伤过重，浇水不均匀，土壤忽干忽湿，花期水分失调，花柄处形成离层，水肥不足等原因，都会造成营养不良性落花;土壤施肥不适量，或多或少。防止落花落果应采取以下措施：一是农业综合防治措施，如培育壮苗，适时定植，避免低温;及时整枝打杈，防止植株徒长;及时追肥浇水，防治病虫害和机械损伤。二是施用植物生长调节剂，常用有番茄灵、2,4—D。番茄灵的适宜浓度为25～50微克，2,4—D为15～20微克，于花期涂抹在花梗离层处或花的柱头上。樱桃番茄不耐肥，在栽培上要适当控制，以防疯长。

阳台种植

　　简介

　　樱桃番茄不仅可以用来种植，还能起到装饰美化的效果!

　　小知识;发芽适温：20～30℃ 生长适温：18～28℃ 播种：5～8月 定植：6～10月 收成：8～2月

　　小西红柿是种可以在阳台种植的果菜，可欣赏黄色的花朵外，还能看见果实逐渐变色的过程。且现今的西红柿除了红色外，亦有黄色、橘色等丰富的色彩，可说是种会让人迫不及待，想要尽快迎接采收日的蔬菜盆栽。

　　工具

　　原料种子、塑料盆、10号大小的陶盆、盆底网、盆底石、蔬菜用培养土、播种用培养土、肥料、支柱、绳子

　　步骤

　　取播种用塑料盆，在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。

　　将市面上出售的播种育苗专用土放入塑料盆中。

　　在播种前务必先浇水，因为若在播种后浇水，则容易导致种子流失。

　　采点播法于盆中洒下2～3粒种子，以食指挖出播种用洞穴，将种子放入其中，再轻轻地覆上约厚3~4厘米的土壤即可。平常照顾时需注意维持土壤湿度，且浇水时以喷雾器雾状形式为宜。

　　约在播种后3～4日后，便会长出细长的子叶，而茎干与叶子会为吸收水分而长出绒毛。

　　开始长出西红柿特有的本叶。

　　在三枚本叶形成前疏苗。

　　疏苗时应从株苗底部缓缓上提拉起，且每一盆留下一株茎干较粗、叶子较茂密的株苗即可。

　　播种后约3周至1个月后即可换盆定植，并在准备好的10号陶盆中铺上一层盆底网。

　　放入盆底石直到完全覆盖盆底为止。

　　在盆中加入培养土，若土壤未含肥份，则需先行拌入基肥(固态肥料)。需留意勿让肥料触及根部，并在施过基肥后以土壤盖住。

　　放入土壤后，将幼苗置于土面以测量高度，需在花盆边缘预留约3公分的灌水空间。

　　取下塑料盆，并当心别让根部的土团散落。

　　将筷子或竹棍插入盆边缘的土壤中，作为竖立用的支柱。

　　定植完成后，再度浇灌大量的水分，直到盆底流出水为止。

　　当植株长至20～30公分时，即可在稍微远离茎干处，插入竹棒作为临时支柱。

　　用绳子以8字环绑法固定茎干与支柱，此时的技巧在于：将植株成长列入考虑，事先留下些许成长空间。

　　在支柱的支撑下，逐渐成长为茁壮的迷你西红柿。

　　在绽放出黄色的花朵后便会开始结果。

　　需在花开时于植株附近施予固态肥料以供给养分，并以10天/次的频率施予肥料。

　　当植株逐渐成长，但临时支柱却无法支撑时，即可竖立永久支柱。架设方式;使用四支1.2公尺高的竹棒，搭建出环状支柱，除了最上方以金属线固定外，绳子也要分段固定。

　　发现枝叶旁长出侧芽时，可用手摘芽(摘芽可让养分集中在花朵与果实)，当植株长到1～1.5公尺高时，便可摘芯使其停止长高。

　　开花结束后便结出小小的果实。

　　果实初期会呈现漂亮的绿色，在果实逐渐增大的同时，颜色也会随之改变。

　　果实呈现火红色后，便可连茎干一起摘下，或将果实逐一摘下;收成时间以早晨较凉爽时为宜。

　　注意事项浇水 施肥 都不要忘记。[1]