安其拉花茄子由荷兰引进,茄子皮儿呈现出的是紫色与白色相间的花色，看上去非常抢眼。纹理清晰，自然、美观。主要种值地是在宁夏回族自治区中卫,为了防沙治沙，优化环境，提高农民收入，人们选择建设沙漠大棚种植蔬菜。为了丰富蔬菜品种，吸引消费者眼球，打造沙漠大棚观光采摘休闲产业，近年，宁夏中卫市开始引进这集观赏性与食用性于一体的安其拉花茄子进行种植。

特性特征

　　这个花茄子切开以后和这个普通茄子先比话它能有什么不同啊?切开以后可以看出来，这个普通茄子肉的颜色是有点绿，而这个花茄子是白色的。捏一下能感觉的到，这个普通茄子肉质要疏松一些，而这个花茄子呢要更紧实了。肉质特别的细腻，有一点那种感觉就是入口即化。明显感觉到，花茄子的皮要薄一些，比较好嚼。而且不夸张的说，这花茄子吃到嘴里面有一种吃肉的感觉，滑嫩、细腻而且有点弹牙。