枇杷，属多年生蔷薇科常绿乔木，是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称“初夏果品三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟备四时之气而誉为“百果中的奇珍”[1] 。

产地

　　吴中枇杷，始栽自唐代晚期，分布于洞庭东西山、光福等山地，尤以东山面积最广、品质最优。吴中枇杷分白沙、红沙两大类， 以东山出品的白沙为上品。 白沙枇杷有小白沙、鸭蛋白沙、荸荠枇杷、青种白沙、照种白沙等10多个品种，其中照种白沙，出产于东山槎湾藏船坞，因清末果农贺荣泉精心栽培而得名。其果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶莹，肉质细嫩，酸甜适度，入口而化，爽口不腻，有“银蜜罐’’之誉。白沙枇杷成熟较晚，大概比白玉枇杷晚一个星期，但真正成熟后，味道绝对是最甜，肉质细嫩，食用和药用价值

　　江苏苏州的东山镇是我国枇杷的主要产地之一，东山镇的白沙枇杷 已经形成了一个品牌，是精品枇杷的代表。每年的5月中旬是枇杷开始采摘的季节，也是东山镇最为热闹的是季节[2] 。2012年枇杷采摘的高峰期，周末到东山采摘白沙枇杷的车辆就有近2万，可见白沙枇杷是非常受人们喜爱的

营养价值

　　枇杷满树皆宝。果食甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类、花、叶、果仁都可入药，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。

　　目前，吴中枇杷的种植面积达4000多亩。如在“蚕老枇杷黄’’的季节来到洞庭东西山，既可饱览太湖的旖旎风光，又可饱尝白沙枇杷之佳味。

东山白沙枇杷今年特大丰收

　　5月14日，东山举办白沙枇杷旅游节，今年的白沙枇杷将迎来特大丰收年，产量有望突破历史。

　　今年枇杷的大丰收得益于暖冬气候，往年的产量在2000吨到2500吨之间，今年产量预计会超过3500吨。不但产量增加，今年产出的枇杷果型也会偏大，往年的单个枇杷重量多在20克到30克之间，而今年重量在35克的枇杷会很多。

　　从开始，已经有迫不及待的市民前往东山尝鲜，不过，当前只有后山极少部分产区的枇杷可以采摘，并且口感还未达到最佳。“白玉”白沙枇杷大量上市将在本月20日之后，估计每斤价格在20元左右，与去年持平，上市时间将持续到6月上旬。预计6月5日之后是晚熟品种“冠玉”白沙枇杷的成熟期，“冠玉”以果大、耐贮闻名，往年平均果重45克，今年也将迎来丰收，预计均重将超过50克。[3]