皖蜜猕猴桃是安徽省农学院园艺系在安徽省东至县良田乡西村从野生中华猕猴桃中选出来的。猕猴桃在中国分布较广，南起广西、云南北至黑龙江，东起山东、浙江西至西藏均有分布。自1978年以来，在中国范围内开展了选种工作，从最有利用价值的野生中华猕猴桃和美味猕猴桃中选出一大批优良品种和株系，经嫁接繁殖、人工栽培、区域试验、中间试验等，已筛选出优良品种57个，优良株系206个。

生长习性

　　皖蜜萌芽率70%，结果枝率为65%～90%，果实着生在结果枝的第2～6节的叶腋间，多数集中在2～4节上。四年生结果树的中、短果枝约占77%，长果枝平均着果3个，中果枝平均着果5个，短果枝平均着果1.5个。结果母枝的连续结果能力很强，当年未抽出结果枝的隐芽，次年仍能抽出结果枝结果。

　　皖蜜猕猴桃品质极佳，耐贮运，抗逆性强，丰产稳产，货架期长，似苹果中“红富士”，能成为中国猕猴桃首选的创名牌国家级品种。扩大皖蜜猕猴桃等晚熟耐贮藏品种的面积，建议这些品种发展到总面积的35%左右。

　　皖蜜猕猴桃桃新品种果大，平均果重100～120克，为中国国内外最大果形的猕猴桃，最大果重173克。果实圆柱形，含可溶性固形物20%，最高达26%，高于中国国内外其它猕猴桃主栽品种6～11个百分点。Vc120～260毫克/100克，高于中国国外主栽品种的4-7倍。毛易脱落。果肉绿色，汁液多，风味浓，甜酸可口，芳香，品质极上皖蜜猕猴。正常成熟期10月中下旬至11月上旬，耐贮藏，常温下可存放40天以上。若皖蜜猕猴桃采用生长调节剂处理，平均果重达150～200克，最大果重达500克以上，可以在9月下旬采收，有利于中国国庆、中秋两节的销售。皖蜜猕猴桃品种栽后第二年挂果，第四至五年可达到丰产期，每亩结果3000～4000公斤。该品种生长势和抗逆性均较强，几乎不用农药，是难得的无农药污染的“绿色果品”。

　　特别对猕猴桃毁灭性溃疡病是发现的唯一具有免疫作用的新品种。皖蜜猕猴桃可挂树贮藏。猕猴桃经济寿命长，可生长40～60年。

　　皖蜜猕猴桃品种生长势和抗逆性均较强，特别对猕猴桃毁灭性溃疡病是发现的唯一具有免疫作用的新品种。“皖蜜猕猴桃”一朵花结一个果，座果率100%，并且无采前落果现象，可挂树贮藏。猕猴桃经济寿命长，可生长40～60年。

果实贮藏

　　猕猴桃是多汁浆果，采后很容易变软变烂，失去商品价值和食用价值，产地群众说猕猴桃果实“七天软、十天烂”，说明其在一般情况下不耐贮藏。但研究表明，在适宜的贮藏条件下，猕猴桃的贮藏期也可达到8个月，商品果率在90%以上，基本上做到了周年供应。可见，如果了解猕猴桃果实采后的生理生化活动变化规律，通过人为措施提供适宜的环境条件，可以调控果实的软化衰老速度，从而延长贮藏保鲜期。

　　l、皖蜜猕猴桃产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的CT高效库房消毒剂，每100立方米使用量为500克。

　　2、皖蜜猕猴桃应选择成熟适度的果实作为贮藏用果。一般认为，在果实硬熟期，即淀粉含量从最高值开始下降，全糖增加的时期(固形物含量为6.5%一7%)为采收适期。

　　3、避免在多雾天气或雨天采收。皖蜜猕猴桃采收时，采收人员最好剪短指甲或戴上手套，以避免划破果实表皮，造成损伤。采收后的果实应放在遮阴的地方。

　　3、采收后，尽快运入预冷间，0℃条件下快速预冷，尽量使果实温度在24小时以内达到0℃。

　　4、装袋前要严格挑选，剔除有机械损伤、擦伤、碰伤和病虫害的果实。

　　5、将挑选好的果实及所需要的保鲜袋放入冷藏库预冷，使产品温度降到贮藏适温。然后装入猕猴桃专用保鲜袋，每袋装果5—7.5公斤。

　　6、上部放入7—10包红药(生理调节剂)，注意网状面向上，即不要贴近果实。1包CT一1号保鲜剂(粉剂)，使用前用大头针扎1个透眼。

　　7、扎紧袋口，进行架减或垛藏。要注意箱与箱之间的通风。

　　8、库内的温、湿度应管理适当，温度应控制在0±0.5℃，相对湿度为90一95%。

　　9、采用上述贮藏技术，皖蜜猕猴桃可贮藏5—6个月。

经济性状

　　果实扁圆柱形，果皮淡褐色，被稀疏短绒毛。果实大小较整齐。平均果重89克，最大果重110克。纵径约6.3厘米，横径约4.5厘米，侧径约4.3厘米。果肉淡绿黄色，质细，多汁，酸甜适口，香气浓郁，维生素C含量158.4毫 克/100克，可溶性固形物含量16.0%，含糖13.5%，含酸1.4%。采收后的鲜果在室温下存放15天，果皮不皱缩。

　　适合人群：皖蜜猕猴桃味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用皖蜜猕猴桃。经常便秘者适合吃皖蜜猕猴桃。

　　适用量：成人每天吃1个皖蜜猕猴桃，就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了。

　　温馨提示：人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而皖蜜猕猴桃应该是首选的水果。皖蜜猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于皖蜜猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用皖蜜猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。皖蜜猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。催熟皖蜜猕猴桃的方法很简单，只要把皖蜜猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，就可以吃到好吃的猕猴桃了。

　　经验处方：食欲不振，消化不良：猕猴桃干果二两，水煎服。鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者：猕猴桃鲜果30─60克，去皮吃，每天3─4次，有生津止渴开胃作用。胃癌，呃逆，干呕：猕猴桃鲜果50─100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。

栽培技术

　　栽培环境

　　猕猴桃在中国各省区均有分布，皖蜜猕猴桃但其比较密集的分布区域集中在秦岭以南;横断山脉以东地区，这一地区也是猕猴桃最大的经济栽培区。环境条件是影响猕猴桃经济栽培的主要因素，这些条件主要包括温度、光照、水分、土壤特性等。

　　苗木繁育技术

　　猕猴桃苗木的繁育方法很多，皖蜜猕猴桃但生产上常用的还是以嫁接繁殖和扦插繁殖为主。

建园技术

　　皖蜜猕猴桃对环境条件要求较严格，在建园时要进行周密规划，如选择好适宜的园地，规划好排灌系统、道路、防风林，配置好授粉树及选择好适宜的架式等。

选址

　　选择山区交通便利

　　皖蜜猕猴桃种植园地、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。

　　皖蜜猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10-12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。

施肥

　　根据皖蜜猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树;第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因皖蜜猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。

整形蔬果

　　株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。皖蜜猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5-6月花后进行。每株留3-4个枝，每条枝留芽4-6个，当新梢长1米时摘心。

　　皖蜜猕猴桃一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4-5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1-2个，弱枝20-25厘米留果5-6个。株产50kg，应留果500-600个。

　　危害皖蜜猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2-3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30%呋喃丹毒土防治。

　　皖蜜猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500-2000倍液防治;地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50%辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块， 可用套袋、黑光灯或糖醋液(1：1)诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10-15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。

　　皖蜜猕猴桃采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。

　　皖蜜猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。皖蜜猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。

　　依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6%-7%时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7%-10%。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7-10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。