属白梨系统的一个优良品种。果皮薄，果点褐色，连片成锈。果肉白色，石细胞少，细脆。汁液极多，味甜酸，较浓，品质极上，一般含可溶性固形物12%～15%，个别高者可达18%，含酸0.1%。

茌梨的介绍

　　据《茌平县志》记载，康熙年间，茌梨在茌平县冯官屯范庄就有种植，后顺治年间，邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨:皮薄、肉细、味道鲜美, 便将此梨带回引种到莱阳，故称为茌梨。茌梨现为莱阳梨的主要品种。在茌平，茌梨最多的时候有4000多亩。

　　茌梨喜砂壤土，冷凉气候，在土壤粘重或夏季高温、秋季温差小的气候条件下，品质变劣。山东省其他梨区的品种，如青岛恩梨、平原金香梨、滕县槎子梨、诸城冰糖子梨、菏泽歪把糙梨，经鉴定性状极为相近;它们之间属于“近亲”，相互授粉基本不结实，应为同一品系，可称之为“茌梨系”。

　　江苏省盐城市龙冈果场从山东引进了茌梨新品种，经过嫁接、更新，使之适应本地生长，更新成为龙冈茌梨。茌梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克。果肉层厚，含糖量达15克以上。在江苏省有关评比会上曾三次夺魁，远销上海、香港市场。江苏各地食品罐头厂用以加工糖水梨出口。每年总产量达300多万斤。

品种来源

　　原产于山东省茌平、牟平、莱阳，为最古老的优良品种之一。山东莱阳、栖霞等地栽培最多，品质最佳。属于白梨系统。

品种特性

　　果实多为不正纺锤形，肩部常有一侧突起，平均单果重233克，大者可达600克;果皮黄绿色，后变绿黄色;果点大而凸出，褐色，果面粗糙，外观较差;果心中大，果肉淡黄白色，脆嫩多汁，味甜;含可溶性固形物13.0%～15.3%，可溶性糖7.70%，可滴定酸0.19%，维生素C 2.05毫克/百克，品质上等。果实一般可贮至翌年2～3月。树势及幼树直立性强，萌芽率90.4%，剪口下抽生2～3条长枝。一般定植后5～6年开始结果。以短果枝结果占49%，腋花芽24%，中果枝14%，长果枝13%。果台枝连续结果者达40.2%，隔年结果者59.8%。丰产性及适应性强，喜欢土层深厚的砂壤土，抗药力和抗风力较弱;粘土栽培时，成熟迟，品质差。果实在烟台9月中旬、莱阳9月下旬、辽宁兴城9月下旬成熟，果实发育天数138天。耐贮性中等，可贮至次年1-2月。

适栽范围

　　适于山东、豫东、陕西咸阳、新疆南部和苏北等地栽培。

栽培要点

　　(1)授粉品种有鸭梨、栖霞大香水梨、莱阳香水梨和苹果梨。

　　(2)防涝防旱。

　　(3)喜砂壤土，尽量不在粘土地上栽培。

　　(4)注意防治病虫害。

　　(5)在较冷凉地区注意防寒。[1]

茌梨功效

　　梨子可以直接食用，也可以做一些饮料，像冰糖雪梨。它里面除了富含维生素以外，还具有水果纤维，具有排毒养颜的功效。