晋蜜梨树姿较直立，2～3年生枝红褐至灰褐色，皮孔近圆至扁圆形，中大，中多。1年生枝绿褐至紫褐色。叶芽较小，花芽短圆锥形，较小。叶片浓绿，较厚，卵形至阔卵形，长8～12厘米，宽7～9厘米，先端渐尖或尾尖，基部近圆至心形。叶片乎展或赂向叶面抱合，边缘锯齿较密，细锐，刺毛较长。叶柄长3～4厘米，有的叶柄阳面有红晕，嫩梢及幼叶暗红色。花蕾及初开花的花瓣边缘红色，每序5～8朵花，花枝长3～5厘米，花较大，花冠直径4.5～5厘米，花瓣近圆至扁圆形，长2.2厘米，宽2.2～2.5厘米，边缘有波状缺刻，花瓣间重叠。[1]

果实性状

　　晋蜜梨果实较大，平均单果重230克，纵径7.1厘米，横径7.8厘米，最大果重480克。果实卵形至椭圆形，果皮绿黄，贮后黄色，具蜡质，果点中大，较密。肩部果点较大较稀。果梗长3～4厘米，梗洼中大、中深。有的肩部一侧有小突起。萼片脱落或宿存，脱萼者萼洼较深广，宿萼者萼洼中大，较浅。外观综评：果较大，较端正，不足之处是果点较显著，但套袋果实较白净美观。

　　果心小，果肉白色，细脆，石细胞少，汁液多，味浓甜，具香气，品质上等或极上。9月下旬采收的果实含可镕性固形物12.2%～16%，可溶性糖8.29%～10.18%，可滴定酸0.004%～0.08%，糖酸比为91.01～219.25:1，维生素C含量O.22毫克/百克。10月中旬采收的果实含可溶性固形物18.8%。果实耐贮运，贮后蜡质增厚，香气变浓，风味有所增加，在土窑洞内可贮至翌年5月份。贮至4月份酥梨甜度明显下降，而晋蜜梨肉质风味仍佳。最适食用期为10月份至翌年4月份。[1]

生物学特性

　　生长习性

　　晋蜜梨幼树较直立，生长势强，大量结果后树势中庸。7年生树高5米，冠径5.5米，干周35厘米，新梢长50～90厘米。萌芽率高(70.7%)，幼树成枝力中等，延长枝剪口下可抽生1～3个长枝和1～2个中枝。大量结果后成枝力减弱，剪口下抽生l～2个长枝。[1]

　　结果习性

　　晋蜜梨嫁接苗4～5年结果，经甩放拉枝处理的树3年即可结果。以短果枝结果为主，结果初期，部分中、长果枝也结果。8年生树短果枝占72.4%，中果枝占10.4%，长果枝占12.2%，腋花芽占5%。果台常抽生l～2个短枝或中长枝。果台连续结果能力弱，多为隔年结果，但不同的枝组间可交替结果，果枝健壮。花序坐果率高，坐果牢靠，丰产稳产。每果台坐果1～3个，多者达4个果，以双果为多;双果以上的花序占70%，平均每果台坐2.1个果。如坐果过多，管理不当时，会形成大小年。无采前落果。[1]

　　物候期

　　在晋中地区，花芽4月上旬萌动，4月中下旬初花，4月下旬盛花，4月末终花，花期7～10天。其花期较鸭梨迟3～4天，与酥梨花期相近。果实9月底至10月上中旬成熟。11月上中旬落叶，营养生长天数220天左右。[1]

　　抗性

　　①抗逆性：晋蜜梨较耐寒，抗寒性较酥梨强。如1988年山西北部梨区酥梨花芽冻害率为43.4%，晋蜜梨花芽却未受冻。在内蒙古呼和浩特市一带，晋蜜梨品质优良，略有短枝冻害，但仍能丰产。较耐旱，在晋西黄土高原丘陵沟堑区(年降水量400毫米左右)的山坡旱地果园，该品种生长结果均好。果实含可溶性固形物14%～18.8%。坐果牢，较抗风。

　　②抗病虫性：有的年份有白粉病发生，发病程度比苹果梨、早酥梨、慈梨等轻。未发现黑星病(在晋中、晋南，黄梨、夏梨、鸭梨、慈梨、金梨等发病严重的果园，晋蜜梨未发病)，比酥梨抗腐烂病。有的年份易受黄粉蚜为害。[1]

农业技术特点

　　第一，晋蜜梨树冠中大，可中密度栽植。授粉品种有酥梨、雪花梨、鸭梨、猪嘴梨、晋酥梨等。

　　第二，其幼树生长势强，较直立，修剪不当易延迟结果。要特别注意开张角度、轻剪缓放，枝条经长放、拉枝后，易形成一串中、短果枝，这是促进晋蜜梨早结果的重要措施。待结果后及时回缩，可培养成健壮枝组，枝组间交替结果，可连年丰产。

　　第三，果台坐果率高，应注意疏果，并加强肥水管理，以保证果大均匀，丰产稳产。

　　第四，晋蜜梨果点较明显，套袋后能显著改善外观。可结合病虫防治套袋。

　　第五，该品种果柄较硬，贮运不当易刺伤果实，应注意防止。

　　第六，晋蜜梨为晚熟品种，采收期为9月底至10月上中旬。据腺县观测，9月底至10月中旬，该品种果实可溶性固形物由14%升至18.8%，且肉质不变松，而酥梨可溶性固形物不上升，肉质略松。适时晚采有利于提高品质。[1]

推广地区和发展前景

　　晋蜜梨果实浓甜，汁多，肉细，具香气，品质优良。耐贮运，丰产，较抗黑星病。它比酥梨肉细，味甜，其品质、耐贮性、耐寒性、对腐烂病的抗性等方面均优于酥梨。与酥梨、雪花梨等可互相授粉，且成熟期迟，可排开采收期。在山西限县梨区已大量栽培。可在华北、西北、辽西等白梨适栽区种植。[1]