鸭梨(水果品种)

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摘要

鸭梨(水果品种)
  鸭梨为河北省古老地方品种,适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。 

品种介绍

  简介

  该品种树势健壮,树皮暗灰褐色,一年生枝黄褐色,多年生枝红褐色,成枝率低。叶片广卵圆形,先端渐尖或突尖,基部圆形或广圆形,果实外形美观,梨梗部突起,状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获,初呈黄绿色,主要特点是果实中大(一般单果重175克,最大者400克),皮薄核小,汁多味,石细胞极少,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。

  内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质,在维生素B家族中堪称佼佼者,含糖量高达12%以上,可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载:“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症,疗效显著。还可以加工为罐

  鸭梨头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。

  种类

  中华玉梨、酥梨、.圆黄梨、黄梨、砀山梨、金太阳杏、砀山酥梨、雪花梨

  丰水梨、绿宝石梨、黄金梨、水晶梨、黄冠梨、京白梨、香水梨、沙梨、秋梨

营养分析

  1 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压

  2 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用

  3 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用

  4 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状

  5 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌

  6 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便

注意事项

  适应人群

  一般人群均可食用

  1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合

  2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

  3、吸烟者宜吃梨

  研究人员对吸烟者进行试验,让他们在四天内连续吃750克梨子,然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。 结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出;如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁,小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素,从而可以预防癌症。 因此,建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人,不妨多喝些加热的梨汁,既营养又有利于健康,还能减少癌症发生的风险。[1]

  食物相克

  梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

  制作指导

  梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

  食疗作用

  梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经

  具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效

  用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

历史典故

  唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。

  梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。

  实际“鸭梨”原名为“雅梨”,由于古人的通假字原因与顺口关系等各种因素,才成为了今天的鸭梨。

栽培要点

  一、早施基肥,增施磷肥,控制氮肥,确保三水

  (一)早施基肥:过去传统的施基肥时间应提早到秋季果实采收后(9月-10月)。因为这时结果树体内营养消耗已非常大,根系将出现全年最后一次生长高峰期,提早适量施入基肥,可达到树体营养补亏,恢复树势,充实花芽为来年开花结果打基础。

  (二)增施磷肥:在施基肥和追肥时,增加磷肥施用量,可明显改善鸭梨的品质。一般每百公斤果需施纯氮0.3公斤,氮磷钾的施肥比例为1:1.5:1.全年地下追肥两次,萌芽前一次(3月中下旬),幼果膨大期一次(5月份)。

  (三)控制氮肥:氮肥要在麦收前(6月份前)施足,6月份后控制使用,后期施氮肥过多,会造成果实品质下降,风味变淡。

  (四)确保三水:一般年份结合施肥全年浇水三次,浇足浇透。麦收后视天气情况如持续干旱可再浇水一次。7月-9月控制浇水。

  二、树下覆草,增肥保湿在雨季到来之前树下覆草,可保持土壤墒情,抑制杂草生长。秸秆腐烂后翻入地下,可增加土壤腐殖质,改良土壤结构,提高土壤肥力,促进梨树的生长发育。

  三、合理修剪、调整树势和光照

  盛果期树主要是调整枝组,控制树高不超过3.5米,打开层次解决光照,使大中小枝组均匀配置,对衰弱枝组应进行更新复壮。

  四、进行人工授粉和疏花疏果,严格控制留果指标

  (一)人工授粉:广梨、雪花梨花粉是鸭梨品种的极佳授粉组合,不但花粉量大、亲合力强,而且果实颜色好,品质好,优于其他授粉品种。采集花粉应在鸭梨开花前2天-3天进行。

  鸭梨开花后三天内受精能力强,应抓住开花三天内这段关键时期进行人工授粉,上午进行为好。

  (二)疏花疏果:一般从花序分离期开始疏花,落花两周后开始疏果,至5月底前全部完成。

  五、鸭梨套袋时期一般从5月20日疏完果后开始进行,到6月10日前套完。套袋前先喷一次杀菌杀虫混合药剂,边喷药边套袋,套袋时袋口要靠近果柄基部,扎紧扎严,但不要伤害果柄,以防果实脱落,梨袋以双层黑里纸袋为好。

参考资料

1. 吸烟者宜吃梨 .中国鸭梨交易网 .2013-04-15 [引用日期2013-04-17] .

开放分类

鸭梨        

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创建者: xbz001

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最近更新:2015/5/4 10:49:23

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