四季葱，浙江省地方品种，株高30～40厘米，须根白色，假茎部有白色小鳞片。叶片筒状，中空，四季青绿，分蘖力强。假茎和叶片可四季采收，有浓郁的芳香味。

栽培技术

　　四季葱一次播种可收2~3年，一般3、4月或9、10月播种。我市农村原有香葱种植习惯，菜农均零星搭配种植，但不注意产量和效益。近年来，四季葱种植面积逐渐增加，出现了部分成规模种植的专业户。通过不断总结提高栽培技术，产量逐年上升，达到年亩产细香葱7000—8000斤，亩纯收益6000余元，产生了较高的经济效益。

　　1 品种特性

　　四季葱耐旱、耐寒又耐热，对上壤、温度、肥料、秧龄等要求不严格，抗病害能力强，适宜于砂壤土、壤土种植。

　　2 栽培方式

　　采用一次播栽、多次收割方式，一般一次播栽后可收割2-3年，一年可收割7一8茬。种植2一3年后，植株变细，生长不良，应择地重栽，不宜连作。

　　3 栽培技术

　　1)精细整地，施足基肥，四季葱宜在疏松肥沃的土壤中生长，播栽前.土地要充分翻晒，尽量压低病虫基数。用腐熟有机肥作基肥，一般亩施2500斤，配施三元复合肥40kg。

　　2)适时播种，四季葱生长适温为10一25℃，一年四季均可种植，品质好，适应性强。夏季高温季节，可用遮阳网遮盖降温，冬季可用小拱棚覆盖保温。本地常年种植宜在3、4月份播种，也可在9、10月份播栽。

　　3)培育壮苗，密植浅栽无论直播还是移栽，一定要培育好壮苗，一般每亩播种量10.5kg左右，做到均匀精播。畦宽1.2m，过宽不利管理。移栽深度宜浅不宜深，为6一7cm，密度宜密不宜稀，行株距15一10cm，每穴3一5株。栽后浇足水，以利成活。栽植成活后浅锄松土除草。

　　4)薄肥轻施，土壤湿润，四季葱根系分布浅，吸收力较弱，故不耐浓肥、不耐旱涝，与杂草竞争力较差，田间管理须做到薄肥轻施、雨排旱灌、上壤湿润。四季葱生育期短，茬数多，直播苗60一80d上市，移栽苗30一40d上市，定植后应保持土壤湿润，一般7d左右浇一次水，结合追肥，用0.2%尿素追施。夏秋干早时亦可经常保持半沟水，使畦土常保湿润。尤其是夏季，通过畦沟灌排换水，可降低土壤温度，防止高温滞苗、伤苗。梅雨季节要做好清沟排水工作。

　　5)防病治虫，减少污染，四季葱病害主要有霜霉病，可用25%甲霜灵500倍液喷雾;虫害主要有葱蚜、潜叶蝇，可用一遍净、阿维菌素等农药防治。

四季葱的营养价值及功效

　　四季葱的营养价值

　　1、每100克葱中含水分90克

　　2、蛋白质2.5克

　　3、脂肪0.3克

　　4、碳水化合物5.4克

　　5、钙54毫克

　　6、磷61毫克

　　7、铁2.2毫克

　　8、胡萝卜素0.46毫克

　　9、维生素c15毫克

　　此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

　　四季葱的功效

　　1.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　3.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　4.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　5.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。