非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum)，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草(iceplant)。 

　　

简介

　　冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味。

　　

形态特征

　　1.原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。

　　2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。

　　3.和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。

　　4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。

　　

地理分布

　　在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。

　　

营养价值

　　环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

　

生长习性

　　植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。

　　

栽培技术

　　水晶冰菜属于新型蔬菜，因此其栽培方法多样。土耕栽培或者 水耕栽培都能生长，由于栽培方法和时间不同，食物的味道也会发生变化。

　　

浸种

　　非洲冰草种子需用20-30度温水浸种2-4小时后播种。

　　

点播

　　在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。

　　

定植

　　待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天(因栽培时期而异)的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同，也可以进行直播，秀品率的提高或者长期收获的话，适合育苗栽培。

　

温度管理

　　冰菜适宜温度20--30℃，夏季栽培生长对高温敏感。

　　

浇水

　　冰菜比较耐干旱，但操作灌溉时，在土壤表面干燥时浇水。

　

收获方法

　　收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。