连南无核柠檬，是广东省连南瑶族自治县非常有地方特色的农产品，一[1] 年四季挂果，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。畅销中国各地和港澳台、东南亚等地。是中国政府的认证的无公害食品、有机食品，中国国家地理标志保护产品。[2]

历史渊源

　　连南瑶族自治县是一个瑶族聚居的少数民族地区。隋唐时期，瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，有种植山禾、玉米、油茶、柠檬等农作物的优良传统。

　　连南瑶族自治县最早于20世纪70年代零星种植柠檬，由于当时的农业技术落后，疏于管理，柠檬果小、有核、酸度低，以致柠檬产业发展停滞不前。20世纪80年代后期，连南瑶族自治县为发展柠檬产业，从外地引进柠檬新品种，在广东省农科院果树研究所专家指导下，与本地柠檬进行嫁接、繁育,经过种苗筛选提纯，培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。

　　通过试种，连南无核柠檬种植及配套技术在连南瑶族自治县试验、示范获得成功，并在寨岗镇和三江镇等乡镇推广种植。随后，连南瑶族自治县成立了寨岗镇城州柠檬种植场,采取“农场+基地+农户”的订单农业模式在连南推广，连南无核柠檬逐步形成了标准化种植、产业化经营的良好格局。[2]

产品特色

　　连南无核柠檬果实呈长椭圆形，果实横径49mm~81mm，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。与其他地方产品对比，具体体现在如下特点：

　　香气浓，连南无核柠檬具有香气浓郁的特点，果皮中含有大量的香气组分(萜类化合物)，所含萜类化合物十多种，比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。

　　酸度高，连南无核柠檬总酸(果汁)含量在5%以上，比广东一般无核柠檬高1%左右。

　　总黄酮(皮)含量高，果皮总黄酮含量在0.16%以上，比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。

　　蛋白质含量高：蛋白质含量在0.6%以上，为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次：连南无核柠檬一年四季开花结果，而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1~2次。[2]

种植环境

　　连南无核柠檬的特有品质特色，与生产地域有着必不可少的关系。柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而连南瑶族自治县山清水秀，气候湿润，森林覆盖率达83%，2007年被评为“中国绿色名县”，空气环境好，虫害少，是最适宜种植柠檬的区域之一。连南瑶族自治县独特的自然环境条件，使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。