刺角瓜
编辑词条摘要
一年生蔓性草本植物， 表皮坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。在原产地由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。
1形态特征
蔓性草本植物，黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。表皮坚硬、凹凸不平，果实像带刺的橄榄型;瓜肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。
刺角瓜的味道类似于黄瓜、西葫芦的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。
表皮坚硬、凹凸不平、看上去有些让人恶心的非洲角瓜是许多人挚爱的水果，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。
2地理分布
刺角瓜原产于喀拉哈里沙漠地区(南部非洲沙漠高原)，美国加州和新西兰均有培植。现在也长于加利福尼亚和新西兰
3生长习性
立架栽培一般667平方米(1亩)栽种600～700株，从定植到采收三个月到四个月。露地栽培，春季移栽温度需达到15℃以上，一般4月即可栽培;在温室内一年四季均可栽培，一般在初秋进行种植。
刺角瓜在干燥的气候条件生长，抗病性强;在高湿、多雨的环境下容易发病。在第一个花期之前一周浇两次水，补充水分蒸发量的40%;第一花期之后补充水分蒸发量的80%。
4栽培要点
露地，大棚，温室栽培;温室及大棚栽培时需要媒介进行授粉。此植株为雌雄同株植物，雄花一般先于雌花几天开放。
立架栽培一般栽种600-700株/亩，从播种到采收约3个半月-4个月，种子发芽温度应控制在20-35℃，种子在育苗盘里发芽，长到二片叶时进行移栽。露地栽培时，春季移栽温度需达到15℃以上。温室条件下可在初秋进行种植。
火参果不耐寒，适合在炎热，干燥的气候条件生长，抗病性强。但在高湿，多雨的环境下容易发病。在第一个花期之前一周浇两次水，补充水份蒸发量的40%，第一花期之后补充水份蒸发量的80%
5种植技术
播种期
火参果育苗期因覆盖保温条件不同，播种期不同。
覆盖条件下以江西为例：
保温措施 播种期 定植期 上市时间
露天种植 4月中旬 5月中旬 9月中下旬
单层覆盖 3月初 4月下旬 8月下旬
双层覆盖 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬
三层覆盖 2月上中旬 3月下旬~4月上旬 6月下旬~7月上旬
种子处理
火参果种子播种前，需进行简单的处理，火参果种子消毒处理;低温或变温处理，微量元素浸种等。
浸种催芽
种子经过处理后，种子放在28-30℃条件下催芽，24小时左右出芽，中间应清洗种子2-3次，去掉抑制发芽的物质并促进气体交换。
苗床
苗床土配方，30%腐熟猪牛粪、20%陈炉灰、10%腐熟大粪、40%草炭土。另外一种配方，50%腐熟动物粪便、10%陈炉灰、20%腐熟大粪、20%草炭灰，上述混合营养土每平方米加入过磷酸钙4公斤、草木灰1公斤、硝酸铵1公斤。
苗期管理
将已经催芽好的种子，播种于沙箱中，先浇透底水播种后覆盖沙1厘米，覆盖农膜或织布保温，沙箱内温度保持在28-30℃，24小时后陆续出苗，当80%的种子出土后，适当降温防止徒长，白天20-25℃，夜间16-17℃。
另外一种方法是，直接将催芽的火参果种子，播于保温棚内用草炭土与泥土配制的苗床土中，当苗长到10-20厘米时直接移栽，温度控制以上面一种方法相同。
及时移苗
火参果幼苗移栽到育苗营养钵的最佳时期应在子叶充分展平时进行，即在子叶张开后的第4天，播种后的第8天左右，是移苗的最佳时间，这时种子内贮藏的营养物质已基本消耗完，开始靠根系吸收养分来供植株生长，如移植过晚，育苗期延长，子叶充分展平后容易缺肥，幼苗容易老化，这是当今生产中长发生的现象。同时育苗次数不宜过多，以一次为宜，也可将催芽的种子直播在与苗钵中不必移苗，减少伤根。
成苗期管理
当火参果第一片真叶展开后进入成苗期，土壤要保持一定的湿度和较高的低温(15-20℃)，苗期可根据营养状况，用0.2%磷酸二氢钾根外追肥，也可进行二氧化碳气体追肥，时间应在早晨太阳出来后1小时进行，并使温度迅速上升到28-30℃。
6主要品类
黄瓜属植物(Cucumis Linn.)：
小马泡 C. bisexualis
野黄瓜 C. hystrix
甜瓜 C. melo
黄瓜 C. sativus
7营养价值
刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。
食用方法
在清洗乾净剥去外皮後，可将角状甜瓜切成薄片或切成小方块状食用、或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。
料理
刺角瓜是个外型十分有趣的水果。对切後可以用杓子挖出里面的果肉，有时候也可用来做装饰用途。内有许多种子，是个非常适合榨果汁的水果。
刺角瓜可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。
在刺角瓜汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁、和少许的糖，会有特别的疗效。可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。
刺角瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。
8装饰价值
除食用外，由于果实像带刺的橄榄型，很适于装饰用。
这种植物的果实可食用，但是更经常是被用于装饰。在津巴布韦，刺角瓜主要用于水果零食、沙拉，而较少用于装饰。